紫鯛魚，刺身極品紅身魚

紫鯛魚

俗稱紅友魚，為笛鯛科笛鯛屬的魚類。分布于印度洋、南太平洋以及中國南海、臺灣海峽等海域，屬于熱帶和亞熱帶近海近底層魚類。其多生活于貝殼、泥沙底質海區、巖礁、珊瑚礁附近水深80米以內海區以及有時進入河口或海灣。

側線上方的鱗片在背部前方與側線平行，僅在后方為斜行；側線下方的鱗片與體軸平行排列。頭部鱗片始于眼部后邊緣上方。前鰓蓋骨后緣具一寬而淺的缺口。犁骨及聘骨具細齒帶，舌亦具細齒。幼魚時頰部有1或2縱行藍色條紋。暖水性中下層魚類。棲息于近海巖礁或泥沙底質海區，幼魚會進入河口。體長一般為150-350毫米，大者可達600多毫米。

紫紅笛鯛營養豐富，味道鮮美。很有豐富的蛋白質，以及DHA和EPA，是一種優質海產魚類，可清蒸，可紅燒，可刺身。

薄切刺身是考驗刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的魚片，

厚度在1～5毫米之間，用筷子夾起魚片能透析光線，魚肉經光線折射泛出淺紫色而帶油潤光澤，口感細膩，刺身首選

做完刺身紫雕魚的魚頭可以拿來清蒸，放點蔥花醬油，再用熱油過一遍魚頭，香氣立即噴發出來，實在太香了！

我是海南人，每次釣到這種魚我就喜歡先弄刺身吃吃，深海魚深海釣回來的沒有寄生蟲，0添加直接刺身品嘗原味，太爽了。如果你想知道海南有什么魚可以弄刺身可以找我聊聊！今天的分享就到這里，喜歡的可以點點關注支持一下！后期給您帶來不一樣的海南深海魚種！