拿幾個已經成熟的香蕉或者是蘋果和沒熟的香蕉放在一起，然后密封放置兩天，這些已經成熟的水果在放置過程中會釋放一種乙烯氣體，這是一種天然催熟劑，能加速香蕉成熟，讓香蕉更快變黃。
大米也會釋放乙烯氣體，所以還可以將沒熟的香蕉和大米放在一起，這樣也能加速香蕉的成熟。
高溫能加速香蕉的成熟，因此沒回來的香蕉如果沒熟還可以密封好放在家中較為溫暖的地方放兩天，這樣也能讓香蕉更快變熟。
不會。
未成熟的香蕉中并不含有會毒害人體健康的物質，所以食用這種未成熟的香蕉并不會中毒。但并不建議食用這種未成熟的香蕉，因為沒熟的香蕉中鞣酸含量非常高，食用起來口感不好，非常的澀口。此外過多食用這種沒熟的香蕉，其中的鞣酸會和體內的蛋白質、鈣、鐵等離子結合生成不溶性沉淀物，從而會增加腸胃的負擔，同時還增加了患消化道結石的幾率。
曬成香蕉片。
沒熟的香蕉剝開后無法再催熟，否則香蕉很容易在催熟過程中壞掉。像這種香蕉可以將其切成小塊，然后再放在太陽下曬干或者是放入烤箱中烤干，香蕉在***果干的過程中里面水分會大大蒸發，香蕉中糖分能得到濃縮，所以香蕉吃起來口感就會更甜。
但如果香蕉非常生的話，做出來的果干口感也并不是很好，所以一般像這種沒熟的香蕉一般建議放熟之后再吃。
可能會。
香蕉中含有豐富的膳食纖維以及果膠成分，食用后能加速腸胃蠕動，經常食用香蕉能幫助改善和預防便秘的發生。但如果過多食用也會有腹瀉的風險，因此在吃香蕉時要注意量，不可過多食用，一天吃1-2根左右即可。
