霉豆腐和腐乳是一個(gè)東西嗎

是一個(gè)東西。

腐乳又稱(chēng)霉豆腐、豆腐乳，是豆腐加鹽起霉發(fā)酵后的食物，屬于重口味食物，通常分為青方、白方和紅方三種，腐乳味甘、性平，所含的成分和豆腐相似，有開(kāi)胃消食調(diào)中的功效，食用后可改善積食、腹部脹滿(mǎn)、腹瀉等癥狀，并且腐乳還能用做面包、米線、米飯等食物的蘸醬。

腐乳是發(fā)物嗎

腐乳不是發(fā)物。

腐乳是是屬于發(fā)物，但是腐乳也不能多吃，一般發(fā)物是指對(duì)誘發(fā)或者加重疾病癥狀的食物，而腐乳也屬于豆制品，食用后可能會(huì)有部分人引起過(guò)敏反應(yīng)，但是不會(huì)誘發(fā)疾病，而腐乳中會(huì)含有較多的食鹽，攝入過(guò)多的鹽分會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響，所以即使腐乳不是發(fā)物，也不宜多吃。

哪些人不能吃腐乳

痛風(fēng)患者

腐乳是由豆腐***而成的，也是屬于豆制品，會(huì)含有較多的嘌呤，食用后會(huì)引起尿酸水平升高，而痛風(fēng)患者本身尿酸水平就高，再吃腐乳只會(huì)加重高尿酸的癥狀，不利于病情康復(fù)。

高血壓患者

腐乳中會(huì)含有較多的鹽分，如果食用的量過(guò)多的會(huì)就可能會(huì)影響水壓水平，而高血壓患者水壓本身就比較高，再吃腐乳只會(huì)加重高血壓癥狀。

腎病患者

腐乳中會(huì)含有較多的鹽分以及其他無(wú)機(jī)鹽，而這些物質(zhì)都要通過(guò)腎臟代謝，所以有腎病的人也是不能吃腐乳的。

腐乳每天吃多少合適

一塊。

雖然腐乳是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是也每天不能食用過(guò)多，因?yàn)楦楹休^多的鹽分，食用后會(huì)影響身體水鹽代謝，還會(huì)影響血壓，長(zhǎng)久也會(huì)對(duì)腎臟代謝造成負(fù)擔(dān)，很不利于身體健康。

并且腐乳不能做為主食食用，每天不僅會(huì)吃腐乳，還會(huì)吃其他食物，而其他食物也是有鹽分的，所以腐乳更是不能吃太多，一般一天吃1塊腐乳即可。