水餃冷凍多久就不能吃了

60-90天。

冰箱冷凍層的溫度一般在零下4-24度之間，可以有效抑制細(xì)菌微生物和各種酶的活性，甚至能將部分微生物殺滅，因此餃子放在里面進(jìn)行保存，不出意外的話，可以保存60-90天左右的時間。

當(dāng)然水餃在冷凍過程中，如果有中途拿出解凍，或者有出現(xiàn)斷電現(xiàn)象的話，那么保存時間就會在原有的基礎(chǔ)上大大縮短，因此水餃冷凍后，還是盡快食用完畢為好，不要保存太長的時間。

水餃凍成一坨怎么分開

用鹽水煮。

水餃會凍成一團(tuán)，是由于擺放過近，淀粉粘連到一起引起的，在一般情況下，直接將其放入鍋中水煮，并撒上適量鹽，待煮熟后基本就可以分開了。

因為淀粉在遇水的時候雖然會非常粘軟，但隨著水溫升高，淀粉在變熟的過程中會發(fā)生變性，粘軟度會大大降低，而鹽則可以加速這個過程中的反應(yīng)，因此水餃在被凍成一坨后，直接放鹽煮熟即可。

水餃凍生的好還是熟的好

生凍好。

水餃生凍的話，其組織結(jié)構(gòu)不易被低溫破壞，可以保持比較好的食用口感和營養(yǎng)價值，而熟凍的話，很容易失去原有的食用口感和營養(yǎng)價值。

因為水餃生凍，只需經(jīng)過冷凍、加熟兩次加工，對食材本身的風(fēng)味和營養(yǎng)價值影響較小，而熟凍的話，則需經(jīng)過加熟、冷凍、加熱三次加工，會對其組織結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分產(chǎn)生較大的破壞，因此在一般情況下，水餃凍生的好。

生水餃可以放冰箱冷藏嗎

可以。

冰箱的低溫同樣具有抑制細(xì)菌微生物和各種酶活性的作用，但由于冷藏的溫度較高，水餃能保存的時間并不長，而且不能冷凍成形，需要撒上一定的面粉，起到防潮、防粘連的作用，因此生水餃雖然可以放冰箱冷藏，但需要長期保存的話，還是放冷凍為好。