木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全

赤蘚糖醇更安全。

1、赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)都比木糖醇低，對血糖的影響比木糖醇的影響更小，并且?guī)缀醪粎⒓有玛惔x，90%以尿液的形式排出體外，服用對人體更加安全。

2、人體對赤蘚糖醇的耐受量比木糖醇更大，木糖醇食用過多會產生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，而赤蘚糖醇耐受量更高，不易引起產氣或輕度腹瀉等副作用。

木糖醇和赤蘚糖醇哪個更適合糖尿病患者

赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。

1、升糖指數(shù)（GI）赤蘚糖醇為0，木糖醇為13；平均升胰島素指數(shù)赤蘚糖為2，木糖醇為11，均適合于糖尿病患者，但赤蘚糖醇對血糖的影響更小，也就說明赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。

2、赤蘚糖醇進入機體后，由于不能被任何酶系統(tǒng)消化降解，只能通過腎從血液中濾去，經尿排出體外，另有10%進入大腸，也幾乎不能被細菌發(fā)酵利用；而木糖醇80%通過肝臟代謝，50%以上轉變?yōu)槠咸烟牵?5%左右被氧化，其他很少一部分變成乳酸，如果木糖醇食用量過多，反而會引起血糖升高、腹瀉等癥狀，不利于糖尿病病情。

木糖醇和赤蘚糖醇哪個更適合減肥

赤蘚糖醇更適合減肥。

國家食品添加劑中規(guī)定赤蘚糖醇的能量系數(shù)為0kJ/g，木糖醇能量系數(shù)為10kJ/g，不過實際上，赤蘚糖醇的能量系數(shù)大約為1.7kJ/g，木糖醇為16.7kJ/g，對比可見赤蘚糖醇服用熱量更低，而減肥的關鍵就是要制造熱量差，吃一些用赤蘚糖醇做成的食品來替代高熱量食物，就可以實現(xiàn)輕松減肥，吃飽還不胖的目的。

長期食用赤蘚糖醇的危害

1、可能長胖

在適量攝入的前提下，赤蘚糖醇無糖飲料的攝入不會帶來安全風險，每日40mg/KG的攝入水平非常安全，但長期攝入含有人工代糖的飲料，更易誘發(fā)肥胖，因為代糖食品會讓人產生，“吃了代糖就能多吃其他東西”的代償心理，讓你吃更多的其他食物，導致熱量超標，使人長胖。

2、增加糖尿病風險

當我們吃到甜的時候，神經信號就會把這份甜傳遞給大腦，于是胰腺就收到通知，如果你吃的是赤蘚糖醇，雖然很甜，但血糖卻沒有升高，于是胰島素沒有用武之地，久而久之，胰腺不搭理這些信號，不再及時釋放胰島素，也就造成了胰島素敏感性下降，增加患糖尿病的風險。