板栗里面有尖尖算發(fā)芽嗎

不算。

板栗保存不當(dāng)?shù)脑捒赡軙?huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，板栗的芽通常從外殼由內(nèi)而外生長(zhǎng)的，芽苗顏色多為白色，而保濕嫰綠色，同時(shí)長(zhǎng)芽的部分摸起來(lái)手感會(huì)比較軟，長(zhǎng)芽板栗本身顏色也沒(méi)有新鮮板栗鮮亮，相對(duì)比較暗沉，聞起來(lái)也不會(huì)有異味的情況。

板栗發(fā)芽后能吃嗎

不能。

發(fā)芽后的板栗會(huì)滋生黃曲霉素，而黃曲霉素是對(duì)人體有害的一種物質(zhì)，人體食用后會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，即使是將板栗發(fā)芽的部分去除，剩下的部分也不能再食用，因?yàn)辄S曲霉素已經(jīng)污染整個(gè)果實(shí)了，建議發(fā)現(xiàn)板栗發(fā)芽的話立即丟棄，切忌不要再食用了。

怎么挑選好的板栗

看顏色

好的板栗表面多呈深褐色且稍微會(huì)帶點(diǎn)紅頭，如果板栗外殼變色、沒(méi)有光澤度或者是帶有黑影，那可能是以及被蟲(chóng)蛀或者是變質(zhì)，不建議挑選購(gòu)買(mǎi)。

看外形

板栗外形主要分為兩種，一種一面是圓的，而另一面是平的。另一種兩面都是平的，相對(duì)來(lái)說(shuō)第一種的果實(shí)會(huì)更甜一些；并且好的板栗尾部有較多的絨毛，同時(shí)顏色光亮，而放置時(shí)間較長(zhǎng)的板栗絨毛較少柿子沒(méi)有。

用手捏

好的板栗用手捏的時(shí)候質(zhì)地會(huì)比較堅(jiān)硬，果實(shí)也是比較飽滿的，如果板栗捏起來(lái)顆粒比較軟，那板栗可能已經(jīng)變得干癟或者軟爛。

聞氣味

新鮮的板栗聞起來(lái)有一股濃郁的生板栗的味道，但是不會(huì)刺鼻，而放置時(shí)間久的板栗就沒(méi)有。

板栗怎么保存不發(fā)芽

風(fēng)干保存

新鮮板栗發(fā)芽主要是含有較多的水分，所以保存板栗的話要風(fēng)干保存，讓風(fēng)力加速板栗水分蒸發(fā)，這樣板栗可以保存一個(gè)月以上。

冷藏保存

吃不完的板栗還可以置于冰箱冷藏保存，低溫可以抑制板栗的呼吸作用，進(jìn)而延緩板栗的保質(zhì)期，這樣可以保存板栗2~3個(gè)月。

冷凍保存

板栗還可以冷凍保存，但是注意冷凍板栗之前要先將板栗風(fēng)干掉一定水分后再置于冰箱冷凍，切忌不要將新鮮的板栗直接放到冷凍室。