2-3個。
柿餅是由新鮮柿子經(jīng)過脫水處理加工而成的，柿餅屬于寒性食物，過多食用會對脾胃造成損傷，同時柿餅中也含有一定的鞣酸，過多食用會影響身體對蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)的吸收，同時還會增加患消化道結(jié)石的幾率，因此使用時需要注意量，一天最多只能吃2-3個。適量食用柿餅?zāi)芷鸬角鍩嵯禄稹㈩A(yù)防秋燥、補充營養(yǎng)等多種作用。
柿餅中含有豐富的鞣酸，因此吃柿餅時不宜吃像雞蛋、牛奶、螃蟹等蛋白質(zhì)含量高的食物，否則鞣酸會與食物中蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶性沉淀物，既會影響身體對食物營養(yǎng)吸收，同時還會增加腸胃負(fù)擔(dān)。
吃柿餅的同時也不宜食用像紅薯這種高淀粉食物，因為紅薯食用后會***胃酸分泌，此時再吃柿餅的話，柿餅當(dāng)中的鞣酸和果膠會在胃酸作用下生成不溶性沉淀物，會增加患消化道結(jié)石的風(fēng)險。
不用。
柿餅表面有很多白色粉末，這是柿餅的柿霜，是柿餅在晾曬過程中里面的糖分在隨水分一起蒸發(fā)而吸附在果實表面形成的。而食用柿餅前并不需要清洗，因為這些糖霜也具有很高的營養(yǎng)價值，食用后能起到清熱解毒、消腫止痛的作用，如果將其洗掉就會降低柿餅的營養(yǎng)價值，同時柿餅的口感也會受到影響。
需要。
1.柿子皮會影響柿子中水分的蒸發(fā)，從而影響柿餅的晾曬進(jìn)度，如果能將柿子皮去掉的話，柿餅?zāi)芨毂粫窈谩?/p>
2.柿子屬于高鞣酸食物，其中大部分鞣酸都集中在果皮中，吃起來口感并不是很好，甚至還會有發(fā)澀口感，在曬柿餅之前將果皮去掉也是為了能讓柿餅的口感更好。
