小米粥是水開就熟了嗎

并不是。

雖然小米的顆粒比較小，但是其質(zhì)地比較硬，水分很難進(jìn)入到里面，一般在水開之后小米粥是還沒有熟的，此時需要再繼續(xù)煮10-15分鐘左右才能被煮熟，此時小米粥的口感是比較清爽的。

如果想要口感更黏稠的話，那么建議可以繼續(xù)煮30-60分鐘左右，這樣可以促進(jìn)小米中淀粉的析出，熬出來的小米粥口感也會更加軟糯黏稠。

煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋

視情況而定。

如果是用電飯煲來煮小米粥的話，那么因?yàn)槠溴伾w是密封的，一般是不能等到水開之后再放入小米的，此時需要將冷水和小米一起加入鍋中。

如果是用普通的鍋來煮小米粥的話，那么就可以等到鍋?zhàn)优c水接觸的邊緣微微冒小泡的時候再下入小米，等到水開之后再將火力轉(zhuǎn)為中小火，然后在煮小米粥的過程中也要不停地用鍋鏟攪動，以免小米出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。

小米粥煮到一半加水可以嗎

不建議煮到一半加水。

在煮小米粥的時候最好是一開始就將水加夠，如果等到中途發(fā)現(xiàn)水不夠的時候再加水的話，那么就會降低小米粥的溫度，此時就有可能會影響到小米中營養(yǎng)物質(zhì)的析出，從而就會影響到小米粥的黏稠度，使小米粥的口感下降。

如果要加的話那么建議最好是少量的加，并且要將其攪勻，這樣可以減少對小米粥口感的影響。

小米粥可以放南瓜煮嗎

可以放南瓜煮。

小米粥中所含的成分與南瓜中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以煮小米粥的時候是可以在里面放入一些南瓜煮的。

而且南瓜的顏色一般是黃色或金黃色的，其質(zhì)地比較黏稠，加在小米粥里面的話不僅可以增加其營養(yǎng)價值，而且還可以增加小米粥的色澤和黏稠度，使其看起來更好喝。