臘八節熬制的粥，簡稱臘八粥。
臘八粥是在臘八節喝的粥，而臘八節是每年的農歷十二月（臘月）初八，臘八節喝臘八粥的習俗是源于佛教，因為農歷十二月初八是佛祖釋迦牟尼佛成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。
臘八粥的主要組成原料有粳米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等谷物***而成。
是一樣的。
臘八粥和八寶粥都是用常見谷物熬制成的粥，兩者粥方是一樣的，只是在熬制的時間不同，其中臘八粥是在臘八節熬制食用，而八寶粥一年四季都會食用。
熬制臘八粥或者八寶粥也不一定要放固定的谷物和豆類，可以根據自己的喜好做出調整，除了基礎了谷物和豆類外，還可加入葡萄干、青紅絲、肉丁等等。
早上或者中午。
臘八粥是臘八節的風俗食物，通常會在前一天熬好，然后第二天早上起床就可以喝，俗話說“早食粥來年糧食早收”所以喝臘八粥也有祈求來年豐收的愿望，而吃臘八粥不過午也是因此而來，晚上再喝臘八粥意味著來年豐收也會晚。
都有。
不同地區有不同的風俗，也會有不同的飲食偏好，所以臘八粥是甜的還是咸的不同地區會有所不同，其中我國北方地區臘八粥多為甜口的，而南方地區的臘八粥多為甜口的，但無論是甜口的還是咸口的臘八粥，都是好吃的，具體可以根據自己飲食習慣選擇。
