八寶飯放糖嗎

一般是放糖的。

對(duì)于傳統(tǒng)的八寶飯來(lái)說(shuō)，一般是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料***而成的，所以在***八寶飯的時(shí)候是需要在里面放入一些白糖的。

但是現(xiàn)在因?yàn)樯顥l件的改善，很多人在平時(shí)生活中都很容易攝糖過(guò)量，而八寶飯中的棗泥、果脯、果干等也有一定的酸味和甜味，所以如果不想放糖的話也是可以不放的。

八寶飯用紅糖還是白糖

都可以。

雖然傳統(tǒng)的八寶飯是放白糖，這樣蒸出來(lái)的八寶飯看起來(lái)會(huì)更加晶瑩剔透，但如果想要放紅糖的話也是可以的，這樣蒸出來(lái)的八寶飯看起來(lái)顏色會(huì)更加紅潤(rùn)一些。

而且因?yàn)榧t糖是從甘蔗中提取出來(lái)的，所以相對(duì)于白糖來(lái)說(shuō)紅糖中含有更加豐富的維生素和礦物質(zhì)，食用之后也能對(duì)人體起到活血化瘀、驅(qū)寒保暖的作用。

八寶飯什么時(shí)候放糖

米飯蒸熟之后放糖。

一般建議在***八寶飯的時(shí)候，可以先將糯米蒸熟，等到糯米蒸熟之后再趁熱將糖放進(jìn)去攪拌均勻，這樣能夠使糖更快地融化。

如果想要蒸出來(lái)的八寶飯看起來(lái)更有光澤的話，那么等到八寶飯蒸好之后也可以用白糖炒一個(gè)薄薄的淀粉水，等到炒至微微黏稠的時(shí)候淋在八寶飯的表面上，這樣八寶飯看起來(lái)也會(huì)更加好看一些。

八寶飯用什么米最好

視個(gè)人口味而定。

在***八寶飯的時(shí)候一般都是用的糯米，而糯米又可以分為秈糯和粳糯，其中長(zhǎng)糯米是秈糯，米粒比較細(xì)長(zhǎng)，顏色粉白，黏性比較強(qiáng)，如果喜歡吃軟糯一點(diǎn)口感的話那么建議可以選擇長(zhǎng)糯米。

而圓糯米屬于粳糯，形狀短圓，黏性比較差，比較勁道，如果喜歡吃有嚼勁一點(diǎn)口感的話那么建議可以選擇圓糯米。