1、先用保鮮袋或保鮮膜將豬肝裝好；
2、再放入冰箱保鮮層內(nèi)保存。冷藏一般可以存放2天左右，不宜存放太長時間，以免變質(zhì)。
豬肝的營養(yǎng)價值：
豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖、維生素A、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。豬肝是指豬的肝臟，肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。注意烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上，影響外觀和質(zhì)量。
