墨魚用清水浸泡3個小時左右，或者使用溫水泡上2小時左右，中途更換2-3次溫水，泡出來的墨魚味道才能鮮美。墨魚可以和雞肉一起燉，或者直接炒制，或者燉排骨，或者墨魚燒肉等，吃法多樣，但也不要一次性過多食用。
墨魚保存***：
1、放入冰箱。如果是新鮮墨魚，直接放入冰箱冷藏室。但是在放入冰箱的時候選擇分裝的***，這樣可以防止想要吃的時候反復解凍，不僅會造成細菌繁殖，同時還會破壞到墨魚的口感以及營養。
2、內臟去除法。可以將新鮮墨魚的內臟、墨魚皮以及墨汁都去除后，在表面撒上一些鹽粉抹勻開。如果兩三天可以吃完，放入冰箱冷藏室即可，如果需要更長的時間才能吃完，就需要放在冰凍室。
