在兒菜中含有較為豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有大量的膳食纖維成分，適當的食用一些兒菜可以起到補充營養的作用，如果平時吃得比較油膩的話，適當的食用一些兒菜可以起到解膩的作用，有助于健康，如果平時有便秘習慣的話，適當的食用一些兒菜還可以有效的緩解便秘癥狀。
不建議生吃。
兒菜是一種冬季常見蔬菜，吃起來細嫩可口，一般情況下，兒菜是不生吃的，兒菜生吃的話，味道不好，會有一股蔬菜的生味，而且兒菜中富含大量的膳食纖維成分，生吃后腸胃不好消化，所以，兒菜一般是做熟了吃的，如果吃兒菜想吃得比較細嫩的話，可以將兒菜焯水后做成涼拌兒菜食用，涼拌兒菜吃起來較為清爽，而且營養價值也會更為全面，是比較推薦的食用***。
可以。
兒菜是一種蔬菜，而大部分蔬菜都可以***成泡菜食用，所以，喜歡吃兒菜，又喜歡吃泡菜的話，可以將兒菜***成泡菜食用，兒菜***泡菜的***和其他食材***泡菜的***很像，首先先將兒菜清洗干凈，然后切片，晾干表面的水分后將兒菜放入泡菜壇里面，然后加入涼開水、白醋和白糖，之后密封瓶口，三天后即可盛出食用了。
有促進作用。
兒菜是一種富含營養的成分，在兒菜中含有較為豐富的維生素、礦物質、碳水化合物，在兒菜中還含有較為豐富的膳食纖維成分，食用兒菜后可以起到很強的飽腹作用，而且兒菜的熱量比較低，一般人群皆可適當的食用一些，減肥期間也可以適當的進行食用，減肥期間除了飲食控制外，還要嚴格控制每天的總熱量攝取，然后每天進行適當的運動，時間長了可以起到不錯的減肥作用。
