曬臘肉晚上需要從陽臺(tái)收進(jìn)來嘛

建議收進(jìn)來。

臘肉一般是在白天曬，白天的溫度高一些，有風(fēng)，可以幫助臘肉更好的加工，天黑的時(shí)候就要將臘肉取回室內(nèi)了，不要再放在陽臺(tái)了，晚上的時(shí)候，自然界的露水會(huì)比較重，會(huì)打濕臘肉，打濕后臘肉容易變質(zhì)，因此，建議曬臘肉的時(shí)候不要將臘肉放在外面過夜，天剛黑的時(shí)候就要將臘肉取進(jìn)室內(nèi)保存。

曬臘肉不用五花肉可以嗎

也可以。

1、曬臘肉一般是選用肥瘦得宜的五花肉進(jìn)行***，這樣臘肉***出來，勁道又有油脂，如果不用五花肉的話，可以用豬脖子后面的肉，這里的肉瘦肉多，吃起來會(huì)比較有嚼勁，很適合用來***臘肉。

2、不用五花肉的話，后腿肉也是一個(gè)比較好的選擇，后腿肉瘦肉更多，在外皮附近也會(huì)有一些肥肉，層次分明，吃起來也是比較可口，也適合用于***臘肉。

臘肉可以直接吃嗎

建議不要直接吃。

臘肉是一種味道較為可口的食物，臘肉比較常見的料理方式是和大蒜或者大蒜葉一起進(jìn)行烹調(diào)，也可以和素菜一起搭配炒制，這樣***出來的臘肉，又香又可口，深受人們的喜愛，臘肉雖然是一種加工肉類，但是臘肉不算熟肉，在食用前需要清洗和加熱烹飪，這樣處理一番后再食用，才會(huì)比較安全和衛(wèi)生，吃起來也才會(huì)更健康，臘肉直接吃，口感不好，而且食用后也會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，不利于健康。

臘肉可以蒸著吃嗎

可以。

臘肉是一種加工肉類，吃起來咸香可口，一般人群皆可適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行食用，日常生活中，比較常見的臘肉食用方式是將臘肉炒著吃，若有需要的話，也可以將臘肉蒸著吃，臘肉單獨(dú)蒸著吃會(huì)比較單調(diào)，建議搭配豆角干、梅干菜等干菜一起進(jìn)行蒸制，臘肉耐蒸，干菜也耐蒸，這樣搭配料理出來的臘肉，清爽不油膩，干菜也有肉香，吃起來非常的可口。