甲魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)

甲魚湯的主要材料是甲魚，做法是比較多的，以下列***為例，具體做法如下：

材料：甲魚、骨碎補、山藥、枸杞、生姜、大蔥、料酒、食鹽。

做法：

1、先將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈。

2、然后將甲魚切成大小合適的小塊，加適量生姜片、料酒腌制去腥備用。

3、期間將山藥去皮洗凈切塊；生姜、大蔥各自洗凈切好備用，再將枸杞?jīng)_洗干凈。

4、待甲魚腌制好后，放進砂鍋中。

5、然后加適量清水及姜、蔥、料酒燉煮1小時左右。

6、1小時后加入骨碎補、枸杞、山藥續(xù)燉1小時左右。

7、最后確認甲魚完全燉爛后，加適量食鹽調(diào)味即可出鍋。

甲魚和什么煲湯最好

單獨將甲魚燉湯喝效果有限，將其與以下食材一起燉湯，效果可以加倍：

鴿子

甲魚味甘性平，歸肝，具有一定滋陰涼血以及補益調(diào)中的作用；而鴿子味甘咸性平，歸肝腎經(jīng)，適量進行食用有一定補肝腎、益精氣的作用，兩者一起燉能起到很好的滋陰清熱以及補虛養(yǎng)腎的作用。

西洋參

甲魚也可以將其與西洋參一起燉，兩者一起燉可以起到很好的補氣養(yǎng)陰、清火除煩以及養(yǎng)胃作用，對于體質(zhì)虛弱的人群來說是很不錯的。

雞肉

甲魚也可以和雞肉一起燉湯喝，雞肉味甘咸性溫，歸肝、脾經(jīng)，與甲魚一起燉湯喝，具有很好的滋陰補腎以及涼血補益等作用。

甲魚湯的功效和作用

補腎

甲魚湯味甘性平，歸肝，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種礦物質(zhì)成分，適量吃具有一定補腎益精的作用，適宜改善腎虛導(dǎo)致的腰膝酸軟等癥狀。

補血

甲魚湯中的鐵元素是比較高的，適量吃可以促進人體血紅細胞的生成，具有一定補血作用，對于缺鐵性貧血具有很好的改善作用。

美容

甲魚湯的營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的，其中中含有豐富的維生素e、維生素a以及膠原蛋白，適量吃可以促進人體皮膚健康，有利于改善皮膚粗糙、長皺紋、色斑等情況，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。

三種人不宜吃甲魚

以下人群不宜吃甲魚：

1、甲魚中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪都能，對于肝炎患者來說其消化吸收機能大大減弱，吃甲魚不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔(dān)，嚴(yán)重時肝細胞還會大量壞死，對自身健康造成威脅。

2、甲魚具有很好的滋陰補腎的作用，因此對于失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用，否則滋補過剩也容易引起不適。

3、甲魚滋補作用比較強，在人體中需要一定時間消化代謝，因此對于腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃。