魚鱗的功效與作用有哪些

1、開胃健食

魚鱗自身含有大量的蛋白質(zhì)和濃郁的魚腥味，無(wú)論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍，都含有濃郁的香味，口感極佳，食用有開胃健食的作用。

2、增加皮膚彈性

魚鱗中含有很多的膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)人體中也含有，大多存在與皮膚中，具有增強(qiáng)皮膚彈性的功效，尤其是做成魚鱗凍，十分適合年輕女性食用。

3、改善記憶力

魚鱗中含有很多抗氧化性物質(zhì)，有幫助機(jī)體清除體內(nèi)自由基的作用，減少自由基對(duì)機(jī)體的損傷，尤其是其中的不飽和脂肪酸，不僅僅能清除自由基，還可緩解腦神經(jīng)的衰老，對(duì)老年人十分有益，可改善記憶力。

4、補(bǔ)鈣

魚鱗中含有很多的鈣質(zhì)，在食用之后可起到補(bǔ)鈣的功效，但這種食用***最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍，鈣質(zhì)溶解較多，人體吸收較好，適合青春期和老年人食用，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

5、增強(qiáng)免疫力

魚鱗中含有最多的就是蛋白質(zhì)，是一種魚鱗硬蛋白，在食用之后會(huì)分解成氨基酸，給人體合成自身的蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。

6、止血

魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質(zhì)，其基質(zhì)由膠原變來(lái)，化學(xué)上屬于一種硬蛋白，是一味止血的中藥材，主治血瘀吐血、衄血、崩漏、帶下、產(chǎn)后瘀滯腹痛、痔瘺。

吃魚鱗可以補(bǔ)鈣嗎

有一定的作用，但補(bǔ)鈣效果不是很好。

魚鱗中鈣質(zhì)的含量很高，但魚鱗中的鈣質(zhì)屬于磷酸鈣，也就是說(shuō)是屬于無(wú)機(jī)鈣，這種鈣質(zhì)吸收率極低，而且由于魚鱗的質(zhì)地堅(jiān)硬，鈣質(zhì)很難溶解出來(lái)，因此，食用魚鱗雖然能起到補(bǔ)鈣的作用，但對(duì)人體補(bǔ)鈣效果卻不是很明顯。

補(bǔ)鈣的食物有很多，例如豬肝，羊肝，豬血，羊血，牛奶，雞蛋，豆制品，海帶，紫菜，芝麻醬以及各種堅(jiān)果類，開心果，瓜子，核桃，芝麻等含鈣量都是比較高的，如果缺鈣可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，平時(shí)還可以適當(dāng)?shù)亩鄷駮裉?yáng)，多曬太陽(yáng)也有助于鈣的合成。

吃魚鱗可以升血小板嗎

作用甚微。

常見的可以升高血小板的食物有花生紅外衣、木瓜、石榴、南瓜、胡蘿卜、菠菜、牛奶、牛肉、雞肉、魚肉、牡蠣、螃蟹等，日常可以適當(dāng)多吃一些，另外各種新鮮的水果與蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素和c和b族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是合成血小板所必須的原料之一，也可以適量攝入。

不過(guò)升血小板不能依賴食療，一定要查明原因，積極的針對(duì)病因治療，如果血小板降低，一定要注意軟食，預(yù)防出血，可以服用藥物治療，必要時(shí)到血液科就診以明確病因，以免延誤病情。

魚鱗怎么吃最好

魚鱗凍

主料：魚鱗。

輔料：蔥、蒜、香油、花生醬。

烹飪***：

1、刮下的魚鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水。

2、開鍋后改用文火燉1小時(shí)，煮到魚鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀然后撈出漁鱗殘?jiān)?/p>

3、做魚鱗凍則水要加得少一點(diǎn)，熬成后加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋后，略加味精拌勻，倒入容器內(nèi)。

4、冷卻后，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風(fēng)味更佳。

香辣魚鱗片

主料：鯉魚鱗片。

輔料：玉米粒、青紅椒、香蔥調(diào)料：鹽、味精、料酒、香油、辣醬玉米淀粉。

烹制***：

1、將魚鱗片加蔥姜、料酒腌制，再反復(fù)清洗去除腥味，吸干水分后加入干淀粉拌勻，玉米粒去除水分后加入干淀粉拌勻；

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，先放玉米粒炸熟撈出，再放入魚鱗片炸至金黃撈出，鍋中留底油，加辣醬炒香，放入青紅椒粒、香蔥末爆香，依次放入炸好的玉米粒和魚鱗片，調(diào)入料酒、香油，翻炒均勻加味精出鍋即可。

特點(diǎn)：香辣爽口，口感脆嫩。

蕃茄魚鱗湯

主料：鮮魚鱗150克（以鯉魚、草魚或鳙魚即大頭魚等大鱗的魚為佳）

輔料：鮮豆芽125克，鮮番茄65克，瘦豬肉50克，生姜2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。

烹制***：

1、將鮮豆芽洗凈，鮮番茄洗凈切塊，瘦豬肉切薄片。

2、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸后，改用文火熬煮30分鐘。當(dāng)湯飲或當(dāng)佐餐。