炸過的油能放多久

7天左右。

一般炸過東西的油最好是在三天內(nèi)食用完，最多也還能存放一周左右，因為食用油油炸后再放涼的過程會發(fā)生氧化反應(yīng)，并且放置的時間越久，氧化反應(yīng)發(fā)生也就會越嚴重。

如果炸過東西的油放置了一個星期還沒食用完的話就不要再食用了，因為存放超過一周的油已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，并且還會生成對人體有害的物質(zhì)。

炸過的油能不能反復用

可以反復涼用，不能反復加熱。

炸過東西的油可以重復使用，但是不能反復加熱使用，因為高溫加熱會使油中的脂肪酸聚合，反復高溫加熱食用油，進而產(chǎn)生較多的脂肪酸聚合物，而這些脂肪聚合物食用后會危害身體健康。

所以炸過的油最好是不要再重復加熱，食用的話也只能是做涼拌菜食用，并且在存放過程中也要注意避光和密封。

炸過的油怎么保存

1、炸過的油不要用塑料和金屬容器存放，可以選擇陶瓷或者是玻璃材質(zhì)的容器存放，因為金屬離子有一定的促氧化作用，進而容易使食用油酸敗。

2、炸過東西的油在存放過程中要注意蓋蓋子密封，避免長時間和空氣接觸。

3、炸過東西的油不要和生油混合在一起，因為每用過的油還未發(fā)生氧化，混合在一起只會導致生油的保存時間變短。

4、可以在炸過東西的油中加入維生素E，維生素E有很好的抗氧化的作用，能防止食用油變腐敗。

炸過的油會變咸嗎

看油炸的食物。

炸過東西的油會不會變咸要看油炸的食物，如果食物中是加入了食鹽的，那油就會變咸；而如果油炸食物的油沒有加入食鹽，那食用油油炸后，油也不會因此變得很咸。

建議如果食用油多吃油炸后變得比較咸的話，建議就不要再繼續(xù)食用了，因為此時的食用油中會含有較多的雜質(zhì)物質(zhì)，存放一段時間后就會容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。