橘子吃多了會變小黃人”?
橘子吃多了變成小黃人”，這是得了橘黃癥。橘子里含有胡蘿卜素，吃太多后人體攝取的胡蘿卜素無法排出，都囤積在皮下脂肪中，因此皮膚會發黃。理論上來說，吃太多含胡蘿卜素的食品，如南瓜、胡蘿卜、芒果和紅心紅薯等，人人都會有變黃的現象，因此在食用時應注意控制分量。橘黃癥除了影響美觀外，對人體健康并不會有什么危害，如果皮膚變黃，不吃膚色會慢慢恢復正常。
事實上，胡蘿卜素對人體是有好處的，攝入正常分量的胡蘿卜素后臉上會有紅黃的表現，這種情況其實是正常的。
橘子胡蘿卜南瓜，悠著點吃！
有些朋友突然發現面部及手掌變黃，甚至全身變黃，以為是肝炎引起的黃疸”，做了很多檢查也找不到原因，最后到皮膚科就診，發現全是橘子惹的禍。
為什么吃橘子會皮膚變黃？
因為橘子（柑桔）中含有豐富的胡蘿卜素，長期大量食用，短時間內攝入太多胡蘿卜素，人體代謝不掉，血液中的含量過高，就會導致皮膚變黃，稱為胡蘿卜素血癥。
除了橘子，還有哪些食物會引起？
除了柑桔（橘子），還有胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富，大量食用可引起。另外，也有長期吃含胡蘿卜素的營養品引起的，需要注意。當然，除了飲食因素，腎病、糖尿病、神經性厭食和甲狀腺功能減退癥也可引起。
胡蘿卜素血癥與肝炎引起的黃疸有什么不同？
血內胡蘿卜素含量過高引起的皮膚黃染。多見于手掌和足跖，有時面部也可以出現，嚴重者累及全身皮膚，但鞏膜不黃染。而肝炎引起的黃疸會有明顯的鞏膜黃染。
胡蘿卜素有毒嗎？
胡蘿卜素本身對人體是有益的，部分可轉換為維生素A。但大量食用會引起皮膚發黃，嚴重的會引起惡心、嘔吐、食欲減退、乏力等癥狀。
吃了紅心火龍果會尿血”?
吃了紅心火龍果后排泄物變紅，其實是甜菜紅素在作祟”。不過，有人是尿液發紅，而有的人是糞便發紅，關于兩者之間的差別，范志紅解釋說，一般情況下，通過糞便排出的是人體沒有吸收的物質，通過尿液排出的是人體吸收了的物質，人體對甜菜紅素的吸收率本就不高，沒吸收的部分會通過糞便排出，吸收后沒有代謝為其他物質的部分則會從尿液里排出。此外，紫紅色的花、紅甜菜和紅菜頭等里也含甜菜紅素，除甜菜紅素外，會導致人的排泄物變色的物質還有葉綠素。
金針菇Seeyoutomorrow”的外號是怎么來的？
想必大家都知道金針菇的美名Seeyoutomorrow”了，這個外號來源于它吃進去后還會被原封不動地被排出來的特性。這是因為金針菇難以被人體消化。它的膳食纖維含量特別高，且纖維的筋的韌性比較強，不好嚼爛，進入人體后體積大，一般來說，體積大的纖維對腸道的促進效果較好，對人體有防便秘、促進腸胃蠕動、調節免疫等功效。
看了這些重口味”的小知識，你知道該怎么科學地做一個大吃貨”了嗎？
