起鍋燒油放入蔥白、姜絲炒出香味后，放入蝦仁翻炒片刻。再調入適量鹽入味后，放入西蘭花翻炒均勻。最后調入鹽、雞粉均勻，再加入適量水淀粉翻炒均勻，美味的西蘭花炒蝦仁就完成了。
準備食材：西蘭花、蝦仁、食用油、鹽、料酒、大蔥白、姜、水淀粉、雞粉。
1、西蘭花洗凈切小朵，蔥白切片，姜切絲，蝦仁洗凈用料酒、鹽腌制10分鐘，再洗凈瀝干水分備用。
2、起鍋燒水，水燒開后調入適量鹽、食用油，把西蘭花放入焯燙2分鐘后撈出過涼水備用。
3、起鍋燒油、油熱后放入蔥白、姜絲炒出香味，再放入蝦仁翻炒片刻。
4、調入適量鹽入味后，放入西蘭花翻炒均勻。
5、最后調入鹽、雞粉均勻，再加入適量水淀粉翻炒均勻，美味的西蘭花炒蝦仁就做好了。
