起鍋燒油放入大蒜炒出香味后，倒入絲瓜翻炒片刻，加鹽翻炒至絲瓜心變白后出鍋裝盤，美味的清炒絲瓜就完成了。也可做絲瓜炒蛋，鍋內放入姜末炒出香味，再倒入絲瓜、鹽大火翻炒30秒，最后加入雞蛋翻炒均勻，美味的絲瓜炒雞蛋就完成了。
準備食材：絲瓜、大蒜、花生油、鹽。
1、大蒜切碎，絲瓜去皮洗凈，豎切成兩半后切片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入大蒜炒出香味。
3、倒入絲瓜翻炒片刻，再加鹽繼續翻炒。
4、炒至絲瓜心完全變白后出鍋裝盤，美味的清炒絲瓜就做好了。
準備食材：絲瓜、雞蛋、鹽、油、姜。
1、絲瓜切片，雞蛋打散加鹽攪勻，姜切末備用。
2、起鍋燒水，水燒開后放入絲瓜焯水片刻，再撈出過一遍涼水備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蛋液炒熟盛出備用。
4、往鍋內放入姜末用底油炒出香味，再倒入焯過水的絲瓜和適量鹽大火翻炒30秒。
5、加入炒好的雞蛋一起翻炒20～30秒，美味的絲瓜炒雞蛋就做好了。
