胡蘿卜切塊，蔥切花，蒜切片，姜切末，豬肉洗凈切片。起鍋燒油倒入蔥、姜、蒜炒出香味后，倒入肉片炒至變色，再倒入胡蘿卜翻炒均勻，加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻，美味的胡蘿卜炒肉就完成了。
準備食材：胡蘿卜、豬肉、蔥、蒜、姜、鹽、油、生抽、胡椒粉。
1、胡蘿卜切塊，蔥切花，蒜切片，姜切末，豬肉洗凈切片，再放入碗內加鹽攪拌均勻備用。
2、起鍋燒水，水燒開后倒入胡蘿卜焯水30秒，再撈出瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后倒入蔥、姜、蒜炒出香味，再倒入肉片炒至變色。
4、最后倒入胡蘿卜翻炒均勻，再加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻，美味的胡蘿卜炒肉就做好了。
