不能再吃了。
土豆一般是不會變綠的，要是土豆變綠了，多半是因為其中的營養(yǎng)過多，生成了一種叫龍葵素的物質(zhì)，是土豆發(fā)芽的征兆，這種物質(zhì)具有一定毒性，食用后很容易導(dǎo)致人體中毒，可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)頭暈、頭疼、惡心等不適癥狀發(fā)生，因此生活中土豆變綠之后就不建議再吃了。
不能。
很多人覺得土豆發(fā)芽之后只需要將其中的綠色部分削掉之后就可以吃了，但其實土豆一旦發(fā)芽之后，其中的有害物質(zhì)就已經(jīng)分布土豆各個部位了，這是時間比較早，還沒有發(fā)綠而已，但其實土豆已經(jīng)被污染了。
這時候即使將土豆削掉了，也還是可能會導(dǎo)致突然出現(xiàn)頭暈、頭疼等中毒癥狀發(fā)生，對人體的健康造成威脅。
根據(jù)實際情況而定。
吃了變綠的土豆之后怎么辦，主要看自身身體情況而定，如果吃了變綠的土豆后，身體并沒有出現(xiàn)明顯的不適癥狀，這時候不需要太擔(dān)心，多吃一些促進(jìn)消化的食物，加速土豆在人體中的代謝即可。
但要是吃了變綠的土豆，身體出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，并且癥狀還在加重，這時候建議及時就醫(yī)進(jìn)行治療，避免耽誤自身病情。
土豆之所以發(fā)芽，主要是因為溫度滿足其發(fā)芽的條件，而土豆發(fā)芽的條件需要滿足溫度、水分以及光照等。
因此在保存土豆的時候，可以將土豆置于陰涼干燥的地方，不要放在潮濕、溫度高并且光照充足的位置，其次保存土豆的時候也不要用袋子裝，袋子容易聚熱，從而導(dǎo)致土豆發(fā)芽。
