毛薯是薯蕷科薯蕷屬植物參薯的塊莖，味甘性平，入脾、肺、胃經，其中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶物質，這些物質可以促進人體脾胃消化，具有一定健脾益胃的作用，對于人體健康是很好的。
毛薯中的粘液蛋白是很豐富的，而粘液蛋白食用后進入腸道，消化吸收后有降低血糖的作用，對于糖尿病患者來說，經常吃一些毛薯可以起到一定降低血糖的作用，可以有效的緩解體內的血糖數值。
毛薯入肺經，適量進行食用具有一定的益肺氣、養肺陰功效，適合肺虛痰嗽、久咳的人食用；加上毛薯中還含有皂甙、黏液質等成分，有潤滑、滋潤的作用，因此適量吃毛薯具有一定益肺止咳的作用。
毛薯入脾、肺、胃經，其中含有大量的蛋白質、維生素、皂甙以及多酚氧化酶物質，適量吃對于人體肺部是很好的，具有一定益肺滋腎的作用，適宜脾虛泄瀉、腎虛遺精等人群進行食用，對其健康具有好處。
