鴿子湯中含有十分豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用后可以為人體補充多種營養物質，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，并能促進人體的新陳代謝，所以對于一些氣血不足的人群來說，平時可以適當地喝一些鴿子湯來起到補中益氣的作用。
鴿子湯中所含的蛋白質是構成人體皮膚、肌肉、毛發、骨骼、內臟、大腦、血液等組織器官的重要成分之一，充足的蛋白質還能促進人體內免疫活性物質的生成，所以對于一些體質虛弱的人群來說，平時適當地喝一些鴿子湯的話，可以對人體起到增強體質的作用。
鴿子湯中所含的脂肪比較少，而且大多含有的是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸進入到人體之后可以幫助維持神經系統的興奮性，并能提高大腦神經細胞的活力，因此對于一些記憶力不好的人群來說，平時可以適當地喝一些鴿子湯來起到增強記憶的作用。
鴿子湯的營養十分豐富，食用后不僅可以幫助修復疤痕，而且還可以提高皮膚細胞的活性，促進細胞的形成代謝，幫助排出人體內的毒素垃圾，因此平時適當地喝一些鴿子湯的話也可以幫助維持皮膚的水嫩亮麗與彈性。
