因為蛋白粉蛋白含量很高，溶解沒那么快，需要用40度以下（溶解度并不是與溫度成正比），用手摸起來微感覺溫，過熱會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性結(jié)塊的水或脫脂牛奶沖調(diào)。
建議先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也經(jīng)常粘底。在蛋白粉下沉的過程中，每一顆粉末充分和水接觸，最大程度溶解。
一邊放蛋白粉的時候就一邊攪拌蛋白粉，攪拌的同時用勺子將粉疙瘩在杯壁碾壓一下再繼續(xù)攪拌，或者用蛋白搖杯上下用力搖晃，就可以讓蛋白粉可以更好的溶解。
大致有兩種，一種是杯里有個鋼絲球，一種是杯里有一層隔網(wǎng)，如下圖。還有其他種類，大同小異。用法是，把蛋白粉和水、牛奶等倒入杯里，蓋緊瓶蓋，搖均勻。鋼絲球或者隔網(wǎng)就是用來幫助混合的。
