皮薄長條的核桃叫碧根果，也叫“長山核桃”，優質的碧根果皮很薄，可以用手剝開，果仁的味道界于常吃的山核桃和大核桃之間，口感香濃酥脆。碧根果屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。
碧根果的營養價值：
碧根果仁碳水化合物含量為13%，且含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、核黃素、煙酸、泛酸，以及磷、鋅、錳、硒、鈣、鐵、鎂、鉀、銅等多種礦物質成分，其中蛋白質含量達到9.17%，主要營養成分有17種氨基酸，8種脂肪酸，包含7種人體必須的氨基酸。
