在進入靈活飲食法之前，我們必須要先回歸最初的觀念－每日熱量攝取。
通常，大家都知道只要熱量攝取低于每日需求量就可以減重；攝取高于每日需求量就會增重，那每天的攝取量到底該吃多少才正確？
關(guān)于這點，你就必須要先知道自己的每日總消耗熱量，為何會是算每日總消耗熱量而不是B基礎(chǔ)代謝率來做為衡量指標(biāo)？因為，基礎(chǔ)代謝率是指人體在安靜的狀態(tài)(通常是指靜臥時)之下所需消耗的最低熱量，但我們一般人還會有日常活動的狀況，因此，我們必須要以每天的運動量以及活動量來做為計算變量，所以，你該知道的是每日總消耗熱量而不是基礎(chǔ)代謝率。
當(dāng)你知道如何計算每日總消耗熱量之后，你就必須要養(yǎng)成紀(jì)錄吃進去的東西有多少熱量，一般來說食物包裝上都會有熱量成份表，當(dāng)你懂得與養(yǎng)成紀(jì)錄吃進去熱量時，就很容易可以知道自己還有多少的熱量攝取空間，否則，一不小心就會吃過頭讓熱量爆表！
我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)素不外乎碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪，在這三大營養(yǎng)素里，只有脂肪與碳水化合物才是人體活動時能量的供應(yīng)來源，除非在長時間飢餓或能量補充不足的時后，蛋白質(zhì)才會被分解出來做為供應(yīng)的來源。那這三大營養(yǎng)素所產(chǎn)生的熱量大約為多少？
根據(jù)分子的大小，它分為三種形式單糖、雙糖與多糖，人體藉由飲食攝取碳水化合物之后，將分解為葡萄糖與肝糖儲存在肌肉及肝臟中，人體一般含有300~350g的肝糖提供給身體使用，1克的糖約可產(chǎn)生4大卡的熱量。
人體內(nèi)的蛋白質(zhì)主要由20種胺基酸所組成，其中有9種為人體無法合成或合成量不足，需經(jīng)由食物攝取補充的稱為必需胺基酸，另外11種則稱為非必需胺基酸，蛋白質(zhì)必須經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)與能量轉(zhuǎn)換，才能生成肝糖或葡萄糖做為能量來源，1克的蛋白質(zhì)約可產(chǎn)生4大卡的熱量。
可分為脂肪酸、三酸甘油脂、磷脂與類固醇這四大類，而1克的脂肪約可產(chǎn)生9大卡的熱量，是碳水化合物與蛋白質(zhì)的2倍，所以，是人體十分重要的能量來源。
看完上述的營養(yǎng)素與熱量計算觀念之后，我們就可以正式來談?wù)勅绾芜M行靈活性飲食。
所謂的靈活性飲食，主要就是讓自己的飲食調(diào)配可以更加的彈性靈活，例如今晚有朋友聚餐，那你在今天的飲食熱量分配上就可以自行調(diào)配，不一定要像以前以樣只能靠水煮餐來控制飲食熱量，最主要的就在于總熱量的計算。
讓你不再因為要增肌或減脂就失去原有的社交生活與品嘗美食的權(quán)利，當(dāng)然，便當(dāng)?shù)牟松膊粫僦挥谢ㄒ恕㈦u胸肉與糙米飯而已。
