冷凍雞腿保質(zhì)期是2-3個(gè)月。冰箱門(mén)隨開(kāi)隨關(guān)、突然斷電、延遲啟動(dòng)等都會(huì)使冰箱內(nèi)溫度發(fā)生變化，使保存期限縮短。而且冷凍的時(shí)間越久，雞腿的口感、營(yíng)養(yǎng)成分等都會(huì)慢慢變差。建議在1個(gè)月左右將雞腿食用，避免變質(zhì)變味。

烹飪指導(dǎo)：

1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

6、熏醬雞腿口感醇厚，澤紅潤(rùn)，酥嫩適口，不宜變質(zhì)。適合各種人群。