空氣炸鍋需要翻面。翻面可以使食物兩邊受熱均勻，使食物的口感更好一些。用空氣炸鍋烹飪比較厚的食物時，如果不翻面可能會使食物一面受熱嚴重，一面受熱不均勻，導致食物半生不熟，口感也不好。
空氣炸鍋不能放塑料碗、瓷器容器、玻璃碗等。空氣炸鍋使用時溫度非常高，因此會自帶適宜的碗盤；若使用其他容器，則需要選擇耐高溫材質的器皿，若材質沒有耐高溫的特效，則可能引起炸裂，導致損壞空氣炸鍋。空氣炸鍋里應該放錫紙，錫紙可以使食材受熱更加均勻，從而鎖住食物水分，以防止食物被烤焦。而且錫紙特別容易清理，不會附著在鍋底。空氣炸鍋使用前要進行預熱，防止食物有異味或半生不熟，從而影響食物口感。
