死面餅子做法：
1、面粉加水揉成光滑面團(tuán)。多少用量依食用人數(shù)定。揉好后靜置，醒一會(huì)再揉會(huì)更加光滑。
2、搟成一定的厚度，依照鍋的大小，不能太厚或太薄。
3、搟好后下刀。
4、平底鍋上放油，放油過多做出的面餅會(huì)非常脆。讓油在分散在鍋底。
5、下餅。需要旋轉(zhuǎn)面餅使油和面餅接觸均勻。
6、加適量的水，以半沒過餅為準(zhǔn)，水放多了多燒會(huì)即可。不能大火，用中小火慢慢燒，中途為確定鍋里情況可以打開蓋子看看水有沒有干，水干了就把火再放小點(diǎn)，直到完
