材料：胡蘿卜、土豆、洋蔥、姜、蒜、牛肉、番茄、鹽、生抽、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、蔥。
做法：
1、先準備材料，胡蘿卜切圈、土豆切塊、洋蔥切塊、姜、蒜切粒。
2、牛肉切成2厘米長的塊，加入料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌勻，腌20分鐘。
3、番茄用刀劃十字，用開水泡2分鐘切塊。
4、熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味。再加入牛肉翻炒2分鐘，再加入生抽。
5、加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉20分鐘。
6、熬出濃濃的湯汁，加入適量的鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。
7、最后起鍋。撒上蔥花即可。
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