食材：雞蛋、大蔥、雞精、水、大蒜、姜、淀粉、色拉油、食鹽；
做法：
1、雞蛋在沸水中煮熟；
2、蒜姜切末備用；
3、煮熟的雞蛋剝殼，每個雞蛋中間切成兩半；
4、鍋中放色拉油燒熱，將切好的雞蛋煎至兩面金黃，撈出備用，玉米淀粉加水調(diào)勻；
5、鍋中放油，待油燒熱放入之前切好的蔥姜蒜末，翻炒出香味，放入鹽和雞精，加入水，放入調(diào)好的淀粉；
6、放入炸好的雞蛋，小火收汁即可食用。
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