面粉不能代替糯米粉做南瓜餅，口感和味道都會發生很大變化。
做南瓜餅的步驟：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟；
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖；
3、準備適量的糯米粉和白砂糖；
4、將南瓜泥和糯米粉以1比1左右的比例加入糯米粉；
5、加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可；
6、把面團分成若干小塊，揉圓；
7、平底鍋放少許油，把面團壓扁放入平底鍋，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
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