很多朋友對(duì)于立夏當(dāng)天吃什么和立夏當(dāng)天吃什么食物養(yǎng)生不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

立夏吃什么菜

立夏吃的菜：

第一種：豌豆

豌豆我指主要是帶粒吃的豌豆，而不是那種帶莢吃的荷蘭豆。莊稼地里這個(gè)時(shí)候豌豆已經(jīng)成熟，這個(gè)時(shí)候的豌豆，比較的鮮嫩，而且豌豆形如眼睛，在這一天吃豌豆，是祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。它的典型吃法就是煮豌豆飯，或者是肉末豌豆米。

第二種：雞蛋

不管南北方，立夏這一天都要吃蛋，也叫立夏蛋。民間自古就有“立夏吃個(gè)蛋，熱天不珪夏”的說法，你可以吃新鮮的雞蛋，也可以吃茶葉蛋或者是你鴨蛋、鵝蛋，我們當(dāng)?shù)亓餍谐噪u蛋還有咸鴨蛋，都是直接放在水中煮熟，撈出去殼就可以吃。

第三種：蠶豆

蠶豆是最能代表立夏這一節(jié)氣的蔬菜，老年人常講：“立夏前，三天吃不了，立夏后，三天吃不完”。意思就是只有經(jīng)過立夏，蠶豆才真正完全的熟透，這個(gè)時(shí)候蠶豆的殼是比較硬的，雖然大家很喜歡這樣吃，但我個(gè)人更喜歡吃立夏前的，這個(gè)時(shí)候比較的鮮嫩不用去蠶豆莢。

第四種：牛奶

炎熱的夏季即將到來，身體的營養(yǎng)成分很容易流失，這個(gè)時(shí)候就需要多補(bǔ)充一些鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，牛奶是這兩種物質(zhì)的主要來源，多喝一點(diǎn)牛奶，不僅能增強(qiáng)抵抗力，而且還能夠緩解疲勞，補(bǔ)充體力，立夏這一天也要喝些營養(yǎng)的牛奶。

第五種：筍子

自從五一回家，拔筍子的人就絡(luò)繹不絕，立夏這一天吃筍子也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食俗，新鮮的野山筍比較的鮮嫩，它拔地而起，生氣旺盛，寓意人的雙腳也像竹筍那樣健壯有力。也有的地方把吃筍子寓意是節(jié)節(jié)高，這個(gè)時(shí)候的筍子，一般都是野山筍。

第六種：綠豆

這幾天南方的氣溫高得離譜，一連都是30多度的高溫，立夏這一天的到來也是酷暑來臨的標(biāo)志，吃點(diǎn)綠豆粥，或者是熬點(diǎn)綠豆湯喝，能夠起到清熱消暑的作用，而且綠豆中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃不僅能趕走炎熱，還能清心。

立夏吃什么傳統(tǒng)食物？

立夏吃的傳統(tǒng)食物有面條、夏餅、春卷、立夏飯、立夏蛋、立夏粥等。

1、面條??

立夏時(shí)節(jié)，正是小麥登場的時(shí)節(jié)，老北京講究吃面，意在慶祝小麥豐收。據(jù)說，立夏吃面這個(gè)習(xí)俗源于晉代。那時(shí)，吃面是為紀(jì)念北方麥?zhǔn)蘸蟮南矐c嘗新，又寓意來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。有句話說得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可強(qiáng)健體魄，為人們帶來好運(yùn)。??

2、夏餅??

夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等，現(xiàn)代多以海蠣餅代替。而夏餅經(jīng)常用于母親送給已出嫁的女兒。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏之說。??

3、春卷?

春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做的的燙面薄餅，講究圓、薄、滑。搟好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時(shí)吃起來口感也較為爽滑，配著卷在里面咯吱咯吱做響的蔬菜，一軟一硬，口味一流。

春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。春盤始于晉代，初名五辛盤。據(jù)說宋時(shí)福州有個(gè)書生，為了溫書應(yīng)試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。

他的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個(gè)辦法：把米磨制成薄餅，以萊肉為餡，包成卷筒形，既當(dāng)飯，又當(dāng)萊。這種小吃后來定名為春卷，并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。

4、立夏飯??

每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點(diǎn)筍,“偷”點(diǎn)蠶豆，用點(diǎn)蒜苗。立夏日將兜的的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認(rèn)為兒童吃后，可防中暑。

立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

5、立夏蛋??

長江以南漢族風(fēng)俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認(rèn)為立夏吃雞蛋能強(qiáng)健身體。立夏蛋是立夏那天最經(jīng)典的食物。立夏前一天，家里就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的紹酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。??

6、立夏粥??

立夏粥是湖南耒陽傳統(tǒng)的小吃，屬于立夏節(jié)食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農(nóng)?；顒?dòng)，對(duì)二十四個(gè)節(jié)氣特別敏感。

比如立夏，正是插秧時(shí)節(jié)，農(nóng)做辛苦，各家各戶就熬制立夏粥，以表達(dá)對(duì)豐收的美好祝愿。立夏粥是用大米做主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。

以上內(nèi)容參考?光明網(wǎng)-立夏食俗大盤點(diǎn)，南北各地都吃什么美食