救心菜的功效和食用***有哪些？救心菜是什么菜？

救心菜是一種對人類心臟有益的綠色蔬菜，保護心臟提高心臟功能，補血止血、預防緩解失眠是救心菜的功效，清炒和涼拌是救心菜主要的食用***。

救心菜是一種口感鮮嫩的綠色蔬菜，也是一種能養護心臟提高人類心臟功能的保健食材，它屬于景天科是多年生藥食兼用的植物，它也叫費菜或者土三七、景天三七，這種植物嫩莖葉和嫩芽可供人類食用，色澤嫩綠，有自然的香氣而且營養價值高。

一、救心菜的功效

1、保護心臟，提高人體心臟功能是救心菜的主要功效，人脈使用救心材以后能吸收多種維生素和礦物質，也能吸收一些氨基酸，他們能清熱解毒，更能穩定血壓，血脂能緩解心臟壓力，更能營養心肌，促進心肌收縮，可穩定心率，防止心臟功能減退，也能降低心梗等心臟病的發病率。

2、補血止血也是救心菜的重要功效，它還有豐富微量元素，鐵被人體吸收后能增強人體的造血功能，會緩解人體出現的貧血癥狀，對于人體健康有一定的好處，另外就現在還具有很好的止血作用，能縮短人體的明確時間，人們出現一些出血類的疾病時多吃救心菜能有效止血。神經緩解失眠更能鎮靜安神，它含有的纖維素被人體吸收，或則能清理腸道中淤積的垃圾和毒素，并能縮短排便時間，能夠有效預防便秘發生。

二、救心菜的食用***

1、救心菜適合做涼拌菜，做的時候需要把酒仙菜洗凈以后，用沸水焯一分鐘取出以后過冷水降溫，馬上取出以后再用手擠掉水分，放入適量的蒜泥，和即將再放適量生抽和香醋，最后淋上適量的芝麻油調勻以后就能吃。

2、清炒救心菜也是它的常見食用***做的時候，需要把新鮮的救心菜洗凈以后，空調水分在鍋中放適量食用油加熱后放蔥花炒香以后，再把洗好的救心菜入鍋，用大火快速翻炒，等鍋中的救心菜變軟后，放少量食用鹽和味極鮮調味，炒勻以后放適量的雞精，再次炒勻就能出鍋食用。

養心菜是一種什么菜？

養心菜是一種新型保健蔬菜。我們這里的農貿市場并不多見，它是中藥材景甜三七和費菜雜交的新品種蔬菜。不僅具有食用性，而且還具有觀賞性，它的抗病能力非常滴強大，根本不用打藥，絕對是純天然無污染的綠色有機蔬菜食品。

養心菜以綠葉為主，葉面有很厚的蠟質層，莖部很粗壯，葉子呈倒披針形，葉邊有鈍齒，在夏秋季節會開出金黃色的小花，挺漂亮的，它應該是有種子的，只不過扦插繁殖更快些，只需要掐一節根莖埋在土里，它就會非常蓬勃的繁殖生長，非常好養活的。

養心菜的生長環境也不挑剔，陽臺，花盆給點陽光就燦爛的那種。只要你給予合適的土壤和水肥，她就像打了雞血一樣瘋長。若種植在沙性較松軟的腐質土壤中長的會更茂盛。

常吃養心菜數月就能抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等)、建議中老年人常吃，多吃。有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用。

常吃養心菜還能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，所以又叫救心菜。口感脆嫩，像小白菜，是大眾喜愛的藥食兩用菜。

但是因為它有活血化瘀的作用，嬰幼兒和孕婦慎用。

另外養心菜還可以制成茶葉飲用哦！艷陽之美給大家分享了養心菜這么多的好處。相信大家已經迫不及待的想去尋找栽種了吧？哈哈哈！

養心菜，又叫高鈣菜，也叫救心菜，具有降血脂，降血糖，活血化淤，外敷治療跌打損傷，補心之功效，最神奇的是摘取新鮮嫩葉，揉出汁液后涂于被蚊子叮咬處的包包，能夠迅速止癢消腫，掐新鮮的嫩葉，用開水燙上30秒，三油（醬油、香油、辣椒油）涼拌，口感清脆，入口即化，亦可蒜泥清炒，刷火鍋，也是一道不可多得的美食。說起這個菜，還有一個不為人知的小故事，相傳在唐朝末年，民間發生了一次大饑荒，老百姓無米果腹，在饑寒交迫的時候，就去野外采食養心菜充饑，幾乎被一掃而空，幾經滅絕，最后僅靠一片葉子，存活了下來，也慶幸此物頑強的生命力，物種得以保留，還能被后人所見，也充分說明這個植物的易種性，一般見土就活，耐干旱，肥厚的葉子其實就是一種肉肉

你好，我是小雅，很高興回答你的問題。

養心菜又叫做救心菜，高鈣菜，藥食兩用，嫩葉可以做菜吃可以泡茶喝，我們華中這里比較多，我陽臺上種了一些，一開始一個花盆里有，后來長到好幾個花盆里有。生長速度快。只要舊土里帶一點根莖，馬上就會發芽生長。

養心菜是有種子的，不過我種了幾年，還沒有種出種子來，其實它用枝子扦插繁殖長得更快，隨便一截枝條插土里就長根，和太陽花一樣好繁殖。

種養心菜的土壤，也很隨意，只要不是粘性太大的土一澆水就板結的土，都可以用種養心菜，如果加點腐葉土，農家肥，雞糞肥什么的，就長勢更茂盛了。

冬天氣溫太低時，養心菜什么覆蓋一層干草或者薄膜就可以過冬，來年春天又瘋長。

養心菜的學名為“費菜”，是景天科的多年生草本植物，還有其他俗稱，如救心菜、景天三七、金不換等。養心菜作為一種“菜”，其口感并不是特別好，甚至有些酸澀的感覺，人們喜歡吃它是由于它的保健功能。

我家地頭上就種了一小片養心菜，這一片養心菜全靠前幾年的一根養心菜枝條繁殖過來的。養心菜很好繁殖，可謂是沾土就活，成活后再不斷分株，一年就能繁殖一大片。冬天養心菜的枝葉在室外會枯萎，但根卻一直保持活力。

等到春天來了，新芽就會從根部鉆出來，剛發出的新芽口感較為脆嫩，是食用的最佳時機。采摘的嫩芽直接涼拌吃即可。打頂后的養心菜會繼續生長，隨吃隨摘能吃到秋天，只不過夏秋季節的養心菜口感上會顯得老一些，食用時用開水焯一下，涼拌、清炒都可以。

從中醫上來說，養心草性平，味酸，無毒，具有活血止血、消腫利濕、解毒的功效。從現代藥理學上來說，養心草含有多種生物活性成分，如生物堿、景天庚糖、齊敦果酸等，這些活性成分能降低血脂、防止血管老化、擴張血管，對心臟有一定的保健作用，所以頗受中老年人的喜愛。

您好，科學興農為您解答。

養心菜這個名字很好聽啊，不過我們這邊叫它——土三七，這兩年我們這邊農村種植這種蔬菜的還是挺多的，不過大家主要是種在自己家的院子里，夏天可以拿來做涼拌菜吃。養心菜是一種什么菜呢？這里科學興農就和大家一起來看看。

養心菜是什么菜？

養心菜很多年齡比較大一些的朋友應該很熟悉，就像本人的母親，對這種菜就非常的喜愛，聽她說的是吃了對身體好，前年夏天我才有幸認識到這種樹蔬菜，但是下雨母親出去串門回來，手里就拿了幾枝養心菜的菜桿子，當時自己還特別的高興，連話都沒顧得上和我說，就在院子里找了塊空地栽下去了。回來對我說是我們嬸子家種的“三七”，涼拌吃，泡茶喝都特別好。不過這種土三七生命力倒是十分的旺盛，種下去美譽幾天就舒展了，一個夏天就在院子里長了一大片。母親喜歡用這種菜拿來用蒜汁涼拌吃，味道還行，葉子有點粘粘的汁液。

養心菜生長的速度很快，每年的夏末的時候會開出來黃色的小花出來，等到秋天的時候就會結出來種子的。等到第二年春季天氣轉暖之后，去年的養心菜就會發出芽，再從根部生出來新的葉子。可以說是非常容易養活的一種蔬菜了。

養心菜在我國的大部分地區都能夠種植，生命力非常頑強，不僅耐寒、耐旱還耐貧瘠，耐陰等，總之就是十分苛刻的生長環境對它來說都不成問題，就算是巖石山坡都能夠生長。

養心菜有什么好處？

想必養心菜一定是有什么過“菜”之處，才會讓我母親一般的人如此喜愛。當時并沒有留意這種母親喜愛的蔬菜，今天看到這個問題就特意去翻了翻資料，發現這種菜其實并不能說是一種完全的蔬菜，因為它還具備很強的觀賞價值，很多地方喜歡將養心菜當做綠化植被使用。另外就是養心菜屬于一味中草藥，其實我國的很多不起眼的花花草草可能都是中草藥，這一點并不足為奇。另外就是養心菜還能夠用來泡茶喝，對身體也很不錯。

養心菜具有活血，止血，寧心，利濕等功效，用養心菜泡茶喝具有一定的保健作用。這樣看來這種不起眼的蔬菜倒也真的是挺不錯的。

養心菜如何進行種植？

養心菜的生命力非常的旺盛，上面提到了我母親就是用的扦插的***種植的養心菜，并且養心菜扦插非常容易成活，不像有些植物雖然能夠進行扦插種植，但是對扦插環境的要求很高，養心菜就不會，只要扦插一般都能夠成活。扦插的時候將養心菜剪成15公分左右的小段，直接插在插床上，一般兩周左右就能夠順利成活。

除了扦插種植之外，養心菜還能夠分株種植，這個就更簡單了，沒有根都能夠那么容易成活，有根自然也就更加容易了。還能夠采用種子播種的***進行，一般在8、9月份就能夠手機養心菜的種子了，到第二年春季就能夠進行播種了。（三）

蔬菜的種類很多，養心菜是蔬菜中的一種，它不僅具有食用性，而且還具有觀賞性，并且營養價值還很高，常吃養心菜能提高人的免疫力，具有食療保健的作用，養心菜在蔬菜市場賣的不是很多，那么養心菜的功效與作用有哪些呢，讓我們來看看。

養心菜的形態特征

養心菜以綠葉為主，葉面蠟質，莖部很粗壯，葉子呈倒披針形，葉邊有鈍齒，養心菜在夏秋季節會開出金黃色的小花，很是漂亮。

聚傘花序頂生;萼片5，披針形長短不一;花瓣5，黃色，橢圓狀披針形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果放射狀排列。

它集觀賞、藥用、食用等多功能于一身，具有很高的實用價值。可盆栽于居室陽臺，也可點綴于花壇和園林綠化區;它全棵可入藥，是一味民間常用的廣譜高效草藥;作為蔬菜食用，是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。

養心菜加工***成養心茶，對人體也有很大的療效，泡出來的茶水味道很香，顏色也很好，如經常喝養心茶，可以抑制失眠、煩悶和心悸等癥狀。

　　食用價值

　　營養成分

養心菜每100克，食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

養心菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。

吃養心菜對人還有不錯的鎮靜的作用，對于心臟病、高血脂和高血壓等癥狀都有很好的食療作用，養心菜還可以解毒，更能有效的提高人體的免疫力，具有很好的抗疲勞作用。并且還可預防中風，對肝臟有問題的患者也有很好的療效。

養心茶

脫水養心菜食用***脫水養心菜是由藥食兼用植物養心菜嫩莖尖科學加工而成，純凈無雜，保持了養心菜原有的營養成分、保健功能與口感。

推薦食用***

將脫水養心菜放入適量干凈沸水中煮7-8分鐘，使脫水養心菜充分吸水，葉片基本展開，撈出控去多余水分，可以涼拌、素炒、配各種肉類、蛋、食用菌、海鮮等炒菜、燉菜。以燉菜口味最佳，久燉不爛。(脫水養心菜充分吸水可增重15倍以上)。

煮菜汁液加少許蜂蜜或紅、白砂糖即是很好的保健飲料――養心茶，根據《中華本草》主要功能是鎮靜、降壓、解毒、止血、增強免疫力、提高人體適應性、抗疲勞、抗衰老等。

養心菜可用于治療預防高血壓、冠心病、心腦血管疾病、肥胖癥、心慌、煩悶、失眠、厭食、醉酒、病毒性感冒、牙齦出血、胃出血等消化系統出血、痔瘡等效果都較明顯，且無毒副作用。(原植物也是抗腫瘤常用中草藥之一)。

觀賞價值

養心菜多作為藥用花卉盆栽或吊栽，6-7月份。聚傘形花序，密生黃色。葉質地肥厚，莖叢生，綠期長達300天，自然形狀整齊美觀，株高20--30cm左右，是園林綠地做地被、矮籬、鑲邊、組織圖案或做花壇、花境的優質材料。可修剪成各種形狀。

養心菜既能觀賞又能美化環境又可將修剪下的枝葉用來治病和作蔬菜。城鎮則用它作為生態綠化工程的一部分，在平臺或院內，樓頂，成片種植以增加綠化面積，調節空氣濕度。

養心菜的吃法

養心菜可以做成養心茶，用開水來沖泡，口感是特別不錯的，同時養心菜也是可以生吃的，也可以把養心菜做成涼拌，也可以素炒，也可以和肉一起炒。如果有條件的家庭可以常吃養心菜對人體是有很大的好處的，常吃養心菜可以預防多種疾病，是很不錯的。

結語：以上就是對養心菜功效的詳細的介紹，經常食用養心菜對心臟病、高血壓、高血脂等癥狀有很好的治療作用，食用養心菜的***也有很多，可以熬湯喝，也可以泡酒或者是榨汁，養心菜的枝葉還可以炒著吃，有胸悶、心悸的人不妨試一試。

養心菜中文名費菜，養心菜主治病癥有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用***很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。

關于救心菜是什么菜的內容到此結束，希望對大家有所幫助。