大家好，關于核桃怎么炒很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于奶香核桃怎么炒的知識，希望對各位有所幫助！

炒核桃怎么炒？

主料：核桃仁150g。

輔料：油1勺、水2勺、冰糖50g。

琥珀核桃仁的做法

1、生的核桃仁在熱鍋中不停地翻炒出香味，用漏勺篩去炒焦的桃仁皮。

2、鍋洗凈擦干，燒熱后倒入1調(diào)羹的油，待油溫3成熱，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2調(diào)羹的清水一起熬煮。

3、冰糖溶化后，產(chǎn)生的大泡沫慢慢變成小泡沫，顏色也由白色慢慢變成金黃色時，轉(zhuǎn)微火繼續(xù)熬至色澤變深變老·。

4、倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖漿均勻裹滿核桃仁，關火。

5、將裹好糖漿的核桃仁用鍋鏟盛起，用筷子夾起來一個一個分開，擺放在包好保鮮膜的砧板上晾涼。待晾后就可以吃了。

6、成品。

核桃如何炒熟

“炒生核桃：1、鐵鍋內(nèi)放適量粗沙或小石子，2、放入生核桃，先用大火再改小火，3、不斷的用手鏟翻動，4、等鍋內(nèi)蒸汽逐漸變少直到消失時，把核桃倒出晾涼即可。炒生核桃仁：1、平底鍋開小火倒入核桃仁，慢慢不斷翻炒，2、等到核桃仁表面微微泛黃時出鍋，3、出鍋前撒少許鹽，關火再繼續(xù)翻炒幾下，4、出鍋晾涼即可。”

核桃怎么炒熟

核桃仁是生活中常吃的一種堅果，很多人都知道核桃營養(yǎng)豐富，長期食用核桃仁可以幫助身體清除膽固醇和脂肪酸，而且還有利于頭腦發(fā)育。核桃仁可以生吃也可以炒熟了吃，雖然炒熟后的核桃仁香味更濃，但是很多人不知道核桃仁怎么炒熟，今天就教給大家核桃仁的炒熟***。

一、核桃仁怎么炒熟

1.挑選核桃

想要炒出口感好的核桃仁，首先要選擇好的核桃，挑選核桃是要選擇表皮紋路比價毆斗，而且紋印比較淺的核桃，還有核桃皮要薄，這樣能既能保證核桃仁的質(zhì)量，而且能保證剝出來的核桃仁是完整的。

2.熱水蒸煮

鍋中加入清水并加熱，然后將核桃仁倒入鍋中，煮2-3分鐘，待鍋中的水稍稍的變色，就可以將核桃仁從鍋里撈出，備用。

3.加糖翻炒

核桃仁撈出后，加入放有白糖水的容器中，多次翻滾，讓核桃仁均勻的沾滿糖水，然后放入鍋中快速的翻炒，知道糖水的顏色微變，之后放入干凈的盤子里。

核桃仁怎么炒熟

4.油炸

鍋中倒油，并大火燒熱，然后將核桃仁放入鍋中，調(diào)制小火炸制。待核桃仁炸至顏色略微變成金黃色就可以撈出，撒上白芝麻就可以食用了。

二、核桃仁食用禁忌

核桃仁雖然營養(yǎng)豐富，但是并不是所有人都可以食用。上火、腹瀉或者患有肺炎以及糖尿病、肺結(jié)核病人都不適合吃核桃。核桃也不能和野雞肉同時食用、不能和酒同時食用。正常人也不可以多吃，一次吃4到5個核桃即可。

核桃仁怎么炒熟

核桃仁怎么炒熟，以上是給大家介紹的簡單的核桃仁炒制***，這樣炒制后的核桃仁更加的香脆可口。但是核桃仁要注意適量食用，吃的太多，會影響消化。而且喝酒的時候注意慎食核桃，核桃和酒都是大熱大火的食物，同時吃容易導致人體的血熱，這些食用的

怎么炒核桃

鍋內(nèi)方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內(nèi)的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。

1.

鍋內(nèi)方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內(nèi)的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。

2.

購買核桃仁時要注意，以下幾點。①應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，則品質(zhì)越不好。②通過聞味的***來判別產(chǎn)品是否新鮮可食，如產(chǎn)品有油蠔味，說明產(chǎn)品已經(jīng)酸敗變質(zhì)，不能食用。③拿一對核桃放在手里要打手,也就是說相對它的體積,分量要夠；核桃放在手里輕飄飄的沒有分量,一般地都說明沒有熟。④仁衣泛油則是變質(zhì)的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。⑤取仁觀察法：果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。

3.

核桃是一種很營養(yǎng)的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，并不僅僅限于老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。