蓮霧與平常水果不同，它是原產(chǎn)哪里的水果？

蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（EugeniajavanicaLam)，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產(chǎn)于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺(tái)灣普遍栽培，是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。臺(tái)灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地。隨著科學(xué)昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。

【中文名稱】蓮霧

【中文別稱】洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、輩霧、璉霧

【英文名稱】Wax-apple，Wax-jambo

【學(xué)名】Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry

【科屬】桃金娘科（Myrtaceae），蒲桃屬（Syzygium）

蓮霧是臺(tái)灣的說法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。學(xué)名Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry，是桃金娘科蒲桃屬的熱帶果樹。大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。十七世紀(jì)時(shí)，蓮霧由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術(shù)的改革，晉升為臺(tái)灣最重要的經(jīng)濟(jì)果樹之一。

蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實(shí)成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實(shí)成熟，12月份還有開花結(jié)果。一般果重70-80克。在臺(tái)灣省蓮霧栽培多實(shí)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，每年4-6次開花結(jié)果，一畝產(chǎn)5000公斤蓮霧。

目前全世界以臺(tái)灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，臺(tái)灣各地所生產(chǎn)的蓮霧，因各地環(huán)境條件的不同，以屏南地區(qū)的品質(zhì)最好，其中尤以南州、林邊附近更為之最。蓮霧在臺(tái)灣總栽培面積約為八千多公頃，屏東縣七仟多公頃為最多，其次為高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、臺(tái)北縣。本鄉(xiāng)-南州鄉(xiāng)所栽種面積已近八佰公頃，幾近全臺(tái)之十分之一。

蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)、花濃香、花形美麗。掛果期長(zhǎng)，果實(shí)累累，果形美，果實(shí)呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘，性平，營(yíng)養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

蓮霧的花蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長(zhǎng)最適氣溫為25—30℃，喜好濕潤(rùn)的肥沃土壤，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但要做好整枝修剪、營(yíng)養(yǎng)管理、灌溉排水、防寒及產(chǎn)期調(diào)節(jié)等。另外，疏花疏果、套袋以及戴手套采收作業(yè)和田邊集貨等都是臺(tái)灣蓮霧商品化強(qiáng)調(diào)的技術(shù)環(huán)節(jié)。***人士認(rèn)為，這是果樹科技研究成果的結(jié)晶之一，沒有這一項(xiàng)栽培技術(shù)的提高蓮霧可能還停留在庭院栽培的狀態(tài)。蓮霧結(jié)果較快，一般在栽種的翌年便能結(jié)出少量的的果實(shí)，以后逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可采收三、四百公斤果實(shí)。

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤(rùn)肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場(chǎng)出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

蓮霧的選購(gòu)

蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果肉帶有海棉質(zhì)，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香，含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。適合生食，冰涼后，更是美味。如何選擇好吃可口的蓮霧?

蓮霧之品質(zhì)好壞，主要是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來區(qū)分，而消費(fèi)者較易從外觀之大小、色澤來分別，但甜度、肉質(zhì)就較不容易了。在此概括介紹，以幫消費(fèi)者選擇蓮霧之優(yōu)劣：

一、大小：一般以幾粒一臺(tái)斤為準(zhǔn)，4粒以下一臺(tái)斤為上品，4-5粒一臺(tái)斤為中上品，5-6粒一臺(tái)斤為中品，6-7粒一臺(tái)斤為次品，7粒以上為下品。

二、甜度：一般消費(fèi)者對(duì)甜度高低只能以主觀的”口舌〃來分辨，甜不甜因人而易，而一般以糖度計(jì)(Brix0-32%)測(cè)定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

三、肉質(zhì)：消費(fèi)者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少(即中間海棉狀)，即表示品質(zhì)越優(yōu)。

四、色澤：色澤於蓮霧之可口并沒有絕對(duì)的關(guān)系，且會(huì)隨著季節(jié)變化而變化，一般於冬季顏色最深(有時(shí)深至暗紫色)，隨著氣候漸漸地轉(zhuǎn)熱，蓮霧顏色也漸漸地變淡。一般冬季蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質(zhì)也相對(duì)越高。表皮亮度與肉質(zhì)厚薄亦有些關(guān)聯(lián)，越光亮者肉質(zhì)越厚，但若熟度太過，則不在此限，因熟度太過其亮度反較諳淡混沌，但其口味不受影響。又一特例，即蓮霧果實(shí)受太多陽(yáng)光照射，會(huì)破壞其色素而呈白色，若熟度夠又會(huì)轉(zhuǎn)成乳黃色，雖其顏色不美，但同樣可口。

選購(gòu)蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

清洗：蓮霧底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時(shí)候可以將果實(shí)底部的果臍切掉。吃法:吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。聽說端午節(jié)也很適合吃蓮霧

藥用價(jià)值

【藥名】蓮霧

【漢語拼音】lianwu

【拉丁植物動(dòng)物礦物名】Syzygiumsamarangense(BI.)Merr.etPerry[MyrtussamarangenseBI.]

【歸經(jīng)】歸心；肝經(jīng)

【功效】瀉火解毒；燥濕止癢

【科屬分類】桃金娘科

【主治】口舌生瘡；鵝口瘡；瘡瘍濕爛；陰癢

【采收和儲(chǔ)藏】全年均可采，鮮用或曬干。

【資源分布】廣東、臺(tái)灣及廣西有栽培。原產(chǎn)馬來西亞及印度。

【動(dòng)植物形態(tài)】洋蒲桃，喬木，高12m。嫩枝壓扁。葉對(duì)生；葉柄極短，長(zhǎng)不過4mm；葉片薄革質(zhì)，橢圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-22cm，寬6-8cm，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細(xì)小腺點(diǎn)，側(cè)脈14-19對(duì)，離邊緣5mm處互相結(jié)合成邊脈，另在靠近邊脈1.5mm處有1條附加邊脈，有明顯網(wǎng)脈。聚傘花序頂生或腋生，長(zhǎng)5-6cm，有花數(shù)朵；花白色；萼管倒圓錐形，萼齒4，半圓形；雄蕊極多，長(zhǎng)約1.5cm，花柱長(zhǎng)2.5-3cm。果實(shí)梨形或圓錐形，肉質(zhì)，洋紅色，發(fā)亮，長(zhǎng)4-5cm，先端凹陷，有宿存的肉質(zhì)萼片。種子1顆。花期3-4月，果熟5-6月。

【性味】味甘；性寒

【出處】《中華本草》

蓮霧要如何種植？適合在哪些地區(qū)種呢？

溫度：適宜溫度在25-30℃之間。光照：全年日照2000-2500小時(shí)能滿足生長(zhǎng)需求。水分：年降水量超1500㎜左右，土壤持水量60%-80%左右為宜。土壤：適合pH值在5.5-7.8的沙土和黏土，以疏松肥沃、偏濕潤(rùn)的微酸性土壤為好。風(fēng)：避干熱風(fēng)及強(qiáng)風(fēng)。

一、溫度

1、蓮霧喜溫怕寒，一般生長(zhǎng)適宜溫度為25-30℃，10℃以下時(shí)易造成生長(zhǎng)停頓或延緩。

2、8℃以下時(shí)，易造成花果脫落，-4℃時(shí)蓮霧處于極端低溫情況下，會(huì)出現(xiàn)明顯寒害狀，易造成蓮霧傷凍。

3、生長(zhǎng)結(jié)果期，日溫25-30℃夜溫18-22℃最好；開花和幼果期溫度偏高，通常產(chǎn)出的蓮霧豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。

4、另外蓮霧在遇到霜凍時(shí)會(huì)比較敏感，低溫天氣持續(xù)3-5天致使枝葉受凍壞死，因此蓮霧多數(shù)在冬春季節(jié)種植，并采用保溫措施進(jìn)行防寒。

二、光照

1、蓮霧喜光，全年日照2000-2500小時(shí)才能滿足基本光照要求，利于促進(jìn)開花著色，提升品質(zhì)。

2、光照不足時(shí)，易使果實(shí)著色不佳、枝葉徒長(zhǎng)，且滋生病蟲災(zāi)害；光照過強(qiáng)時(shí)，易使果實(shí)受日灼傷，適當(dāng)修剪可控制光照。

三、水分

1、蓮霧既怕干旱又怕積水，喜高溫潮濕環(huán)境高產(chǎn)多果，水分過少時(shí)，萌芽期缺水會(huì)延緩萌芽長(zhǎng)成弱苗。

2、花期缺水會(huì)減短花期、花芽分化少影響坐果率；發(fā)育期缺水會(huì)果小質(zhì)差；久旱遇驟雨時(shí)會(huì)落果裂果，長(zhǎng)期嚴(yán)重缺水時(shí)會(huì)枝葉萎蔫導(dǎo)致死亡。

3、水分過多時(shí)，影響開花和結(jié)果降低品質(zhì)，且誘發(fā)各種病蟲災(zāi)害等，嚴(yán)重時(shí)易爛根死亡，應(yīng)注意排灌，不宜種植在過低洼以及易積水地區(qū)。

4、蓮霧的果實(shí)含水量應(yīng)超過90%，枝葉、根莖等器官平均含水量應(yīng)超過50%。

5、蓮霧的年降水量應(yīng)超過1500㎜利于生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于雨量不足或不均的地區(qū)，應(yīng)建水利設(shè)施保證供水。

6、蓮霧的土壤持水量60%-80%最為適宜，能夠促進(jìn)根系養(yǎng)分吸收和水分運(yùn)輸。

四、土壤

蓮霧在pH值5.5-7.8的沙土、黏土等各類土壤都能種植，尤其以疏松肥沃、偏濕潤(rùn)的微酸性土壤最好；土壤黏重、土層過薄、或地下水位高及過酸過堿的土壤，要先進(jìn)行土壤改良，才能種植蓮霧。

（1）對(duì)土層貧瘠嚴(yán)重的土壤，要先培肥地力，如可種植綠肥、增施有機(jī)肥等。

（2）對(duì)于pH值低于5.5的土壤，要先改良土壤酸性和土壤物理性質(zhì)，可施用適量石灰或白云石粉，***活性增加礦物質(zhì)有效性。

（3）對(duì)于pH值高于7.8的土壤，要先置換對(duì)土壤無益的鈉離子，可施用適量石膏并結(jié)合灌水淋洗。

（4）重度堿化時(shí)，除了石膏還可用其他化學(xué)物質(zhì)，如磷石膏、硫磺、磷石膏、***鋁鉀、磷

五、風(fēng)

（1）一般正常情況下的微風(fēng)，利于栽種地氣體交換，增強(qiáng)光合作用和養(yǎng)分積累，減少病蟲害。

（2）光照強(qiáng)烈時(shí)的微風(fēng)，利于降低葉溫以防葉片日灼。

（1）花期時(shí)的干熱風(fēng)或強(qiáng)風(fēng)，不利于授粉，如熱帶風(fēng)暴區(qū)，常有大風(fēng)、熱帶風(fēng)暴襲擊，損害枝葉枝條導(dǎo)致落果，嚴(yán)重時(shí)連根拔起，由此可見種植優(yōu)質(zhì)蓮霧，應(yīng)選擇避風(fēng)向陽(yáng)處種植。

蓮霧是什么水果?產(chǎn)于哪里?

蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（Syzygiumsamarangense、EugeniajavanicaLam)，又名天桃，別名輦霧、璉霧、爪哇浦桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產(chǎn)于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺(tái)灣普遍栽培，是桃金娘科蒲桃屬的一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。

臺(tái)灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術(shù)的改革，晉升為臺(tái)灣最重要的經(jīng)濟(jì)果樹之一，臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地，大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。隨著科學(xué)昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。

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