菠蘿飯的材料和做法步驟「菠蘿飯的材料和做法步驟視頻」

小七
生活
2023-05-23 12:30

很多朋友對于菠蘿飯的材料和做法步驟和菠蘿飯的材料和做法步驟視頻不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

怎么做菠蘿飯

主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。

調(diào)味料：蠔油、油、鹽、雞精。

1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器

2、青紅椒、切1厘米大小的丁

3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水燙熟

4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可

注意事項

1、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；

2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。

做法二

原料：菠蘿一個、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；

3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；

4、糯米飯蒸好后晾涼；

5、在米飯里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。

菠蘿飯的做法

菠蘿飯的做法：

原料：菠蘿一個、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；

3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；

4、糯米飯蒸好后晾涼；

5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘即可。

菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食。菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。

其中有一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

菠蘿飯怎么做？

菠蘿飯香甜可口，軟糯好吃，做法也是很簡單，就是用糯米或者大米，菠蘿加上各種配菜***而成，非常的軟糯好吃，特別是小孩子都非常的喜歡吃，相信很多人都喜歡吃菠蘿飯，自己在家做，***簡單又好吃。

菠蘿可以一種很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜歡吃菠蘿，每年菠蘿上市的時候，都會買上很多菠蘿來吃，用菠蘿來做成菠蘿飯，好看又好吃，孩子都特別的喜歡吃，***又很簡單，菠蘿飯又叫鳳梨飯，是一道很好吃的美食，很多人不知道怎么做，下面就來分享一下菠蘿飯的做法。

一、菠蘿飯***步驟

1、食材：糯米、菠蘿、蜜棗、枸杞、果脯干、白糖

2、把糯米洗干凈，我喜歡吃糯米，軟糯好吃，把糯米用水淘洗兩遍，洗干凈，浸泡兩個小時，浸泡好后放蒸鍋里蒸熟。

3、把買回來的菠蘿外皮洗干凈，在菠蘿的側(cè)面五分之一的位置切開，用勺子把菠蘿肉挖出來，把菠蘿肉切成小丁。

4、把葡萄干洗干凈；果脯干切小丁；蜜棗切小丁；糯米飯蒸熟后，盛出來放碗里，加入蜜棗、葡萄干、果脯干、菠蘿肉、白糖攪拌均勻。

5、把攪拌好的糯米飯用小勺舀進菠蘿里面，把蓋子蓋上，不要蓋緊實，留點縫隙，放進蒸鍋里蒸20分鐘左右就可以吃了，軟糯香甜，非常的好吃。

二、菠蘿飯小技巧

1、做菠蘿飯根據(jù)自己的喜好選擇新鮮的菠蘿或者鳳梨，可以用大米做，也可以用糯米來做，根據(jù)自己的喜好選擇。

2、用糯米做，糯米要提前進浸泡，這樣更好蒸，口感也會更好，可以放上自己喜歡的果干來做菠蘿飯；還可以用蝦仁、雞蛋、各種蔬菜來做菠蘿飯，根據(jù)自己的喜好選擇。

3、不管是用大米還是糯米來做菠蘿飯，第一次蒸飯的時候都不要蒸的太軟了，因為菠蘿里面的水分很大，米飯?zhí)涀龀鰜淼牟ぬ}飯口感不好。

4、把飯舀進菠蘿里面以后，蓋的時候，不能蓋得太緊實，要留點縫隙，這樣有助于空氣對流，蒸出來的菠蘿飯香味也會更濃郁。

總結(jié)：菠蘿飯真的很好吃哦，酸酸甜甜的，開胃又好吃，可以根據(jù)自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做，***簡單又好吃，特別是小孩子，都很喜歡吃，我家孩子就特別的喜歡吃，喜歡的都可以試試哦！

菠蘿飯怎么做

主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。

調(diào)味料：蠔油、油、鹽、雞精。

1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器

2、青紅椒、切1厘米大小的丁

3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水燙熟

4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可

注意事項

1、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；

2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。

做法二

原料：菠蘿一個、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；

3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；

4、糯米飯蒸好后晾涼；

5、在米飯里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。

菠蘿米飯的做法

菠蘿是熱帶水果之一，內(nèi)地是不生長的，原產(chǎn)地是南美洲的巴西，巴拉圭的亞馬遜流域一代，因其獨特的外形和營養(yǎng)價值深受內(nèi)地的老百姓們熱愛，菠蘿具有解暑止渴、消食止瀉的功效。米飯是我們每天都要吃的，今天教大家學(xué)習(xí)菠蘿米飯的做法，傳統(tǒng)食材新創(chuàng)意的做法結(jié)合后會有什么美味呢？我們一起來看吧。

做法一:菠蘿炒飯

菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒

鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒

1、菠蘿從三分之二處切開。

2、用勺子挖出里面的果肉。

3、弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

4、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻。

5、平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒。

6、加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

7、倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻。

8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

9、最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。