大家好，今天來為大家解答關于怎么炒咖啡這個問題的知識，還有對于咖啡茶怎么炒也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
1.鍋底平鋪一層生豆，瓦斯爐開小火（全面點著的最小火，不是只有中間一圈），開始慢慢翻攪鍋子里面的生豆。2.須不斷翻動鍋鏟，有點累人...不過..注意到了嗎？剛剛翠綠色的生豆開始產生變化,開始飄出一股青草味.3.隨著水分逐漸喪失，顏色開始漸漸變黃。一定要持續地上下翻攪，使平底鍋里的豆子充分地互換位置，如果偷懶，炒出來的咖啡豆顏色會丑丑的、很不均勻喔！4.顏色已經轉變成漂亮的黃色，飄出類似烤面包、炒小麥的香味﹋加油！已經快要到第一爆了！可以把抽油煙機打開了！5."第一爆"開始--發出類似爆米花的毗哩啪啦爆裂聲音。繼續翻攪不要停下來，翻動的速度稍微加快一點！如果您先前使用的火力較大，此時可以稍微把火力調小。6.開始有皮屑飄出，這是生豆表面的銀皮。7.顏色漸漸轉變成“咖啡色“，爆裂聲音越來越緩慢，逐漸停止（第一爆結束）。此時已達City烘焙程度（又稱城市烘焙）。如果你希望做淺焙，此時已可以停止烘焙倒出來冷卻了。9.隨著咖啡豆的顏色越來越深，會產生第二次細小的碎爆聲響，這就是"第二爆"。此時你已進入Full-City烘焙。現在你可以將咖啡豆倒出來用電風扇吹涼，冷了之后用一個干凈的密封容器存放。順便以吸塵器把四周飄散的銀皮清理干凈。10.然后，找個悠閑的時間，享受一杯自己親手烘焙完成的咖啡吧！大功告成！附：自己在家烘焙咖啡豆的N種理由：摘自《咖啡自家烘焙全書》作者：肯尼斯·戴維茲1、咖啡豆新鮮度的重要性：嚴格來說咖啡豆在烘焙完成后的2-3天風味是最棒的，最佳的飲用期是7天。過了這個時間，咖啡豆的風味就會殘酷而急速地衰敗。因為在烘焙完成后，咖啡豆本身會釋放二氧化碳，阻絕氧化作用的侵襲，但過了排放二氧化碳的期間，細致的咖啡風味油脂便會受到氧化而走味。2、個人的滿足感自己在家烘焙咖啡豆可以讓我們得到一種親身實踐的滿足感，因為我們生長在純消費主義的社會里，一旦我們可以透過親手操作，解開烘焙豆這個神秘過程的奧妙（其實長久以來我們都是受到蒙蔽而已），那是多么有成就的一件事啊！3、省錢很明顯地，這項因素對某些人而言，比起其它因素還來得重要。自己在家烘焙咖啡店所需要的咖啡生豆，依據您的購買方式以及購買地點的不同，可以為你省下25%至50%左右的開銷。4、變成更懂咖啡的行家要真正懂一只咖啡豆，久必須自己動手來烘焙它！此外，一旦您開始自己在家烘焙咖啡豆，才有可能發展出一套個人的[生豆收藏]。未經烘焙的咖啡生豆較沒有保存上的不確定性，存放一到兩年的時間再烘焙，風味會一點點差異，但是嘗起來仍然有趣，而且就算再放個幾年才烘焙也還適于飲用，只要您用對了***來儲存，有些咖啡豆經過了陳年甚至會有更好的表現。因此，您可以適量存放幾款你最喜愛的咖啡豆，依照您的心情或者訪客的口味偏好來選擇某一天要烘焙那幾款咖啡豆。
1、把生咖啡豆炒熟。
2、用打碎機打成粉末，如果沒有打碎機榨汁機之類的，可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎，弄得越碎越好。
3、把咖啡粉放進水里煮一刻鐘左右，關火稍等一會兒，等粉末沉淀后將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾后還是要沉淀一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，如果粉渣喝到口里感覺很不舒服的。
4、喝時依個人口味加糖及奶。
準備材料：生咖啡豆200g
***步驟：
1、用洗潔精洗一下鍋再用水煮一下鍋反復一次即可，鍋內必須無水無油，熱一下鍋，讓手在鍋上感受一下有一定熱度了就行約93度
2、轉中小火倒入豆，快速的翻炒
3、約3.4分鐘后豆顏色漸變慢慢的脫離綠色有些會由綠變黃，會有一股青草的味道
4、約5-7分鐘后顏色會變黃
5、約11到17分鐘后會聽到多聲裂爆聲，一爆后就達到了淺中度烘焙的程度了，這期間就可以出鍋了
6、出鍋倒入容器內冷卻，可用電風扇
7、最后裝入盒中，完畢
??
1、鍋底平鋪一層生豆，瓦斯爐開小火(全面點著的最小火，不是只有中間一圈)，開始慢慢翻攪鍋子里面的生豆。
2、須不斷翻動鍋鏟，有點累人...不過..注意到了嗎?剛剛翠綠色的生豆開始產生變化,開始飄出一股青草味.
3、隨著水分逐漸喪失，顏色開始漸漸變黃。一定要持續地上下翻攪，使平底鍋里的豆子充分地互換位置，如果偷懶，炒出來的咖啡豆顏色會丑丑的、很不均勻喔!
4、顏色已經轉變成漂亮的黃色，飄出類似烤面包、炒小麥的香味﹋加油!已經快要到第一爆了!可以把抽油煙機打開了!
5、第一爆開始--發出類似爆米花的毗哩啪啦爆裂聲音。繼續翻攪不要停下來，翻動的速度稍微加快一點!如果您先前使用的火力較大，此時可以稍微把火力調小。
6、開始有皮屑飄出，這是生豆表面的銀皮。
7、焙程度(又稱城市烘焙)。如果你希望做淺焙，此時已可以停止烘焙倒出來冷卻了。
8、銀皮一直飄飛出來，先不用管他，待會用吸塵器馬上就可以清理干凈。
9、隨著咖啡豆的顏色越來越深，會產生第二次細小的碎爆聲響，這就是第二爆。此時已進入Full-City烘焙。現在可以將咖啡豆倒出來用電風扇吹涼，冷了之后用一個干凈的密封容器存放。順便以吸塵器把四周飄散的銀皮清理干凈。
10、然后，找個悠閑的時間，享受一杯自己親手烘焙完成的咖啡。
炒咖啡豆的***：
1、鍋底平鋪一層生豆，瓦斯爐開小火（全面點著的最小火，不是只有中間一圈），開始慢慢翻攪鍋子里面的生豆。
2、須不斷翻動鍋鏟，有點累人...不過..注意到了嗎？剛剛翠綠色的生豆開始產生變化,開始飄出一股青草味.
3、隨著水分逐漸喪失，顏色開始漸漸變黃。一定要持續地上下翻攪，使平底鍋里的豆子充分地互換位置，如果偷懶，炒出來的咖啡豆顏色會丑丑的、很不均勻喔！
4、顏色已經轉變成漂亮的黃色，飄出類似烤面包、炒小麥的香味﹋加油！已經快要到第一爆了！可以把抽油煙機打開了！
5、"第一爆"開始--發出類似爆米花的毗哩啪啦爆裂聲音。繼續翻攪不要停下來，翻動的速度稍微加快一點！如果您先前使用的火力較大，此時可以稍微把火力調小。
6、開始有皮屑飄出，這是生豆表面的銀皮。
7、焙程度（又稱城市烘焙）。如果你希望做淺焙，此時已可以停止烘焙倒出來冷卻了。
8、銀皮一直飄飛出來，先不用管他，待會用吸塵器馬上就可以清理干凈。
9、隨著咖啡豆的顏色越來越深，會產生第二次細小的碎爆聲響，這就是"第二爆"。此時已進入Full-City烘焙。現在可以將咖啡豆倒出來用電風扇吹涼，冷了之后用一個干凈的密封容器存放。順便以吸塵器把四周飄散的銀皮清理干凈。
10、然后，找個悠閑的時間，享受一杯自己親手烘焙完成的咖啡。
食材明細
肋排適量
速溶咖啡適量
橄欖油適量
生姜適量
生抽適量
老抽適量
醋適量
白糖適量
料酒適量
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
咖啡排骨的做法步驟
1
準備材料，肋排洗凈瀝干切成小段
2
速溶咖啡一包先用半碗水沖泡好
3
鍋里倒少量橄欖油
4
放入姜片和肋排煎炒至微黃
5
加入三大勺生抽、二大勺料酒、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖
6
倒入沖泡的速溶咖啡
7
翻拌均勻燒開后改小火煮半小時
8
燒至湯汁漸少后即可
9
黃瓜切片裝飾擺盤
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
