胡椒有哪些功效？

胡椒又名浮椒、王椒等、胡椒的辣味來自胡椒辣堿和胡椒辣脂堿，它還含有揮發油、脂肪等。

胡椒具有溫中下氣、燥濕消痰、解毒、和胃的作用，可用于治療脘腹冷痛、反胃嘔吐、宿食停積、寒濕泄瀉、寒疝腹痛以及痄腮、睪痛、食物中毒、瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷等病癥。

胡椒所含胡椒辣堿、胡椒辣脂堿、揮發油等物質，內服可作驅風、健胃之劑，并有微弱的抗瘧作用。

胡椒辣堿還有抗驚厥作用，可甩于治療癲癇。

胡椒不宜過食久食，對于胃熱、陰虛有熱較重者尤不宜食用，以免助火傷身。

胡椒小劑量食用可增進食欲，大劑量食用則***胃黏膜，引起充血性炎癥的改變。

胡椒的功效與作用？

功效作用

胡椒為胡椒科植物，秋季至次年春季呈暗綠色時，當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬干或烘干，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒；也可全部果實均變紅時采收，水浸數日，擦去外皮，曬干，因表面呈灰白色，稱為白胡椒。胡椒具有消痰解毒、緩解腹瀉、增進食欲等功效。

1、消痰解毒

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效。

2、緩解腹瀉

胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解功效。

3、增進食欲

小劑量食用對胃口差、消化不良有治療作用，有增進食欲的功效。

營養價值

胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥、解油膩，助消化。小劑量的胡椒能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，去腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴。

胡椒有什么作用？

功效作用

胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。分布熱帶、亞熱帶地區，中國華南及西南地區有引種。國內產于廣東、廣西及云南等地。含有揮發性油，胡椒堿，還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。能祛腥、解油膩，助消化。

1.溫中散寒

胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒。

2.助消化

胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

3.解食物毒

胡椒可以解魚蝦肉毒。《日華子本草》曰：“解一切魚、肉、鱉、蕈毒。”食物陳腐，誤食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用。

4.止痛

胡椒辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅于溫中散寒，行氣止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。胡椒還可治牙齒浮熱作痛，因為胡椒屬于純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛。

5.消痰

胡椒還有消痰的功效。《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

胡椒有什么功效？

胡椒性溫味辛，含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養物質。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。

胡椒有什么作用？

胡椒為胡椒科胡椒屬植物，以果實入藥，因采收時果實成熟度不同，其商品的顏色有明顯差異，因而有黑胡椒、白胡椒之習稱。未成熟果曬干后果皮皺縮變黑稱為黑胡椒，成熟果實脫去皮后色白稱白胡椒。

胡椒含有1%～2%的揮發油，8%～9%的胡椒堿，3%～8%的粗脂肪，11%～12%的粗蛋白，33%～35%的淀粉，5%～14%的可溶性糖等營養物質。另外從胡椒油樹脂中分離得胡椒新堿。胡椒所含的揮發油主要成分為胡椒醛、二氫香芹醇、氧化石竹烯、隱酮、順對-蓋烯酸、順對-差二烯酸及反-松香芹醇。胡椒的化學成分有抑菌、改善食物香味、促胃腸蠕動、加速血液循環功效。藥理研究表明，胡椒堿有明顯對抗戊四唑驚厥的作用及對抗電驚厥的作用，對大白鼠“聽源性發作”有明顯對抗作用。胡椒還有明顯的鎮靜作用。臨床上用胡椒的粗提物制成抗病片或制成胡椒堿的類似物——抗癇靈，是治療效果良好的一種廣譜低毒的抗癲癇新藥。胡椒有利膽作用，可使膽汁分泌增加，固體物質減少；有殺蟲作用，能殺絳蟲；胡椒還可用作解熱劑、健胃劑、利尿劑和支氣管黏膜***劑等。胡椒性熱，味辛；具有溫中散寒，下氣消痰之功能；用于胃寒嘔吐、食欲不振、腹痛泄瀉、癲癇痰多等癥。

胡椒多分布于東經75°～115°、南緯5°至北緯115°之間，原產于東南亞各國，現廣泛在熱帶和亞熱帶地區種植。在中國，胡椒在海南，廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省、自治區有引種栽培。

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