大家好，關于排骨怎么做好吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于排骨湯怎么做好吃的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
清湯排骨的幾種好吃的做法
一、清燉排骨
1、介湯清乳白，咸鮮味醇。材料主料：豬排骨(大排)300克
輔料小白菜50克
調料花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
二、土豆燉排骨
材料
土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒做法
1、土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒適量熱水到瓦煲，燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色。
4、小火燜十五到二十分鐘后，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦。
三、蓮藕排骨湯
特色
鮮香味美，營養豐富。
食材
排骨、蓮藕、蔥、姜、食用鹽。
1、準備好食材，排骨用清水浸泡一會兒然后清洗干凈后切成段(也可以買排骨的時候讓賣肉的直接切好)，把切好的排骨再浸泡一會兒清洗幾次，蓮藕切成滾刀塊(切成片也可以根據個人喜好)，蔥切成段，姜切成片備用;
2、準備好煮鍋，鍋內放入足量的清水，冷水的時候放入排骨(一定要冷水放排骨哦)焯水，開大火煮開，煮開即撈出排骨不要煮的時間長了，撈出排骨后把排骨用熱水沖洗一下;
3、另起一鍋，這次小菜用的是電飯煲比較省事(沒有電飯煲的朋友用煮鍋也可以)加入足量的開水，選擇煲湯功能，然后就可以開煮了，大約煮1.5個小時左右放入切好的蓮藕繼續煮，半個小時候蓮藕煮的發面的時候撒上一些鹽即可盛出。
排骨怎么做好吃
最喜歡的就是排骨上有大塊的肉肉，一口咬下去，連皮帶肉都下來了，只剩下一根干干凈凈的骨頭，這樣吃才最過癮!下面我給大家介紹排骨怎么做好吃，趕緊來看看吧!
排骨怎么做好吃
酸甜排骨
原料：排骨、青椒、紅蘿卜、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉
做法：
1、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用
2、在淹好的`排骨打一個雞蛋攪均勻，然后撲上玉米粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色
3、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟
4、把酸甜汁放進鍋里滿火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可
酸甜汁：
番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水
粉蒸排骨
原料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油
做法：
1、排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻
2、在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨
3、上籠蒸40分鐘至熟，取出
4、放入蒜末、芫荽葉，入盤即成
清蒸排骨
原料：排骨500克、黃豆示1匙、鹽、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、雞粉
做法：
1、將排骨洗凈，濾干凈水，分別加入黃豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、鹽、雞粉拌勻
2、最后加入生粉混合拌勻
3、將拌好的排骨裝盤
4、鍋中加水上火燒開，將排骨放入鍋中蓋上蓋子，大火蒸至20分鐘熟透取出
5、清蒸排骨大功告成
紙包排骨
原料：小排骨8塊、排骨醬、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜
做法：
1、排骨泡去血水至水清
2、用排骨醬、生抽、老抽、姜腌制排骨2個小時以上。(提前一天更好
3、錫紙裁成合適的大小，將排骨包好
4、放入提前預熱至180度的烤箱內烤30分鐘。(烤盤用錫紙包好，以免有油滲漏
5、取出排骨，刷上蜂蜜。在烤5—10分鐘即可
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排骨:一般指豬排骨，豬在我國的大部分地區皆有飼養。排骨含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，能夠給人體補充所需的營養。排骨的做法有很多，口味也是各其不同，下面我分享幾種做法給大家參考吧！
第一種紅燒排骨
食材:排骨（500克）料酒（1湯匙）、醬油（1湯匙）、碎冰糖（15克）、鹽（適量）、姜片（適量）、干辣椒段(適量）、花椒粒(適量）、八角（適量）、植物油（適量)
做法
1.排骨洗凈，放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。
2.炒鍋加熱，倒入少量植物油，油熱后，倒入排骨，小火慢煎。
3.煎至表面微黃后，盛出備用。
4.炒鍋留底油（也可不留），放入搟碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。
5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開后轉小火慢燉。
6.汁快收干時，嘗嘗味道，調入適量鹽，收好汁后，盛入盤中即可
第二種糖醋排骨
食材：排骨300克，醋2勺、生抽半勺、糖2勺、玉米淀粉半勺、胡椒粉適量、麻油半勺（這里的勺子用家里普通的勺子就行)
1.排骨里放入適量鹽、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起膠，再放入適量水，再抓至肉吸收，再放玉米淀粉抓勻，放置20-30分鐘；
2.鍋里放油，慢火，讓血水滲出，炸排骨至生；3.將碗中汁水重新起鍋，升大火，不斷攪拌，不讓淀粉凝塊，炒至大氣泡出
4.倒入炸過排骨，翻勻裝盤，在表面撒少許白芝麻即可
第三種土豆燉排骨
材料:排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角
1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊，切好的土豆放入清水中浸泡。
2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用。
3.炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下。
4.烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
5.加入清水，大火煮滾后轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟即可
干鍋排骨
食材：排骨、洋蔥、姜、蒜、蔥、干辣椒、料酒、鹽、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣醬
做法：
1、排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然后洗凈后，放到容器中加一茶勺鹽。
2、加兩大勺料酒，蔥花和姜片，腌制10分鐘后，加入一大勺淀粉，拌勻。
3、鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃。
4、鍋內加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5、加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。
6、加入洋蔥翻炒。
7、加入料酒，生抽，鹽，糖，炒至青椒斷生后，加入雞精，就可以出鍋啦，最后可艾薩克上芝麻點綴一下，味道更香
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
