本篇文章給大家談?wù)劙灼すS瓜怎么做好吃，以及大白皮筍瓜的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

筍瓜怎么炒好吃

主要原料：筍瓜1個(gè)，生抽1勺，蒜瓣適量。

1、筍瓜去皮，洗干凈，切片，留著備用。

2、蒜瓣切好，待用。

3、鍋燒熱后給油，把筍瓜片放鍋里翻炒。

4、加水燜一會(huì)兒。

5、最后加生抽，翻炒均勻。

6、清炒筍瓜的成品圖。

清炒筍瓜這道美食都有哪些***小竅門？怎樣做最好吃？

相信有很多小伙伴一定很熟悉，清炒筍瓜，這道美食，它不僅味道美味，而且能夠很好的調(diào)理我們的腸胃，能夠緩解人體的消化不良，筍瓜所富含的膳食纖維能夠加速我們腸胃的運(yùn)動(dòng)，有助于我們對(duì)食物的吸收和消化，關(guān)于***美食清炒筍瓜。的竅門有在爆炒時(shí)一定要記得吵到筍瓜。發(fā)軟，另外，必須要用大火快炒才好吃。

一、清炒筍瓜的***竅門

首先，我們一定要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，比如筍瓜、生姜、青椒、胡椒，還有一些調(diào)味料如鹽、醬油和醋。首先，我們可以將新鮮的筍瓜清洗干凈后切成片，同時(shí)準(zhǔn)備好生姜、青椒這些輔料之后，我們可以將熱鍋冷油，再拿筷子放入油中，發(fā)現(xiàn)冒氣泡后，可以將生姜、青椒放入鍋中進(jìn)行油炸，在油炸出香味后，再放入筍瓜炒一分鐘，然后逐一的放入輔料，將醬油和醋各放一勺，將鹽放入少許，進(jìn)行炒動(dòng)，再翻炒一會(huì)后可以放入適量的水，然后放蓋燜一會(huì)，在快要炒好后放入胡椒，然后就可以把它裝盤上桌了。

二、其他的注意事項(xiàng)

在炒這道菜的時(shí)候，記得一定要用大火來(lái)進(jìn)行爆炒，但同時(shí)要注意，不能把他們炒糊了，這就需要我們把握好火候和時(shí)機(jī)。其次，在選材上，筍瓜要想好吃，就一定要選那些新鮮的，此外不能夠選那些特別小的或者有傷口的筍瓜，在將筍瓜切成片后也要用水泡漲，盡量釋放出筍瓜中的各種農(nóng)藥殘留物。另外我們也可以根據(jù)筍瓜的顏色變化來(lái)判斷是否能夠出鍋，在筍瓜的顏色變暗后，一般就是炒好了。對(duì)于食鹽和醬油，也可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加。

清炒筍瓜的操作比較簡(jiǎn)單，且味道不錯(cuò)，很適合我們自己動(dòng)手炒炒試試。

筍瓜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

做法1：豆瓣醬炒筍瓜

準(zhǔn)備食材如下：筍瓜1條，豆瓣醬1湯匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食鹽1茶匙

具體做法如下：筍瓜洗干凈，大蒜剝好，切片，筍瓜切成薄片，鍋里熱油，放大蒜炒香，然后放入筍瓜翻炒，炒至筍瓜有點(diǎn)軟后放入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子燜一會(huì)，臨出鍋時(shí)，加適量食鹽炒勻。

做法2：蝦仁炒筍瓜

準(zhǔn)備食材如下：干蝦仁50克，筍瓜1條，xo醬1大勺，紅椒2個(gè)，鹽1茶匙

具體做法如下：干蝦仁提前用水泡發(fā)，再放入鹽、料酒、淀粉和姜末，拌均勻腌制一下，筍瓜放入碗中，加入適量的鹽，拌均勻腌制一下去除部分汁水，鍋中放入少許油，放入筍瓜進(jìn)去煸炒，炒至六、七成熟后盛出來(lái)，熱鍋涼油，放入腌制好的蝦仁進(jìn)去翻炒，蝦仁變色后放入剛炒過(guò)的筍瓜繼續(xù)翻炒，蝦仁變色后放入剛炒過(guò)的筍瓜繼續(xù)翻炒，繼續(xù)翻炒，最后加入點(diǎn)紅椒片翻炒均勻即可。

做法3：筍瓜餅

準(zhǔn)備食材如下：筍瓜400克，胡蘿卜200克，蔥80克，雞蛋2個(gè)，食鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒適量

具體做法如下：將洗凈的筍瓜切成絲備用，加入少量的胡蘿卜絲和大蔥絲，加入鹽，白胡椒，味精等調(diào)料攪拌均勻并腌制五分鐘，加入兩個(gè)雞蛋在里面，加入適量的面粉，再加入適量調(diào)料拌成稀糊狀，再鍋中燒上一些油，將模具放入油中燒熱一下，油燒至六七分熱的時(shí)候?qū)⒐S瓜糊倒入其中，煎至定型后，取下模具，再同樣***做下一個(gè)，將雙面煎成金黃色撈出放在廚房紙巾上吸油，最后擺在盤中就可以享用啦。

做法4：番茄炒筍瓜

準(zhǔn)備食材如下：筍瓜250克，西紅柿2個(gè)，食鹽1茶匙，蔥姜蒜適量，番茄醬1湯匙，柿子椒2個(gè)

具體做法如下：把筍瓜洗凈待用，再把筍瓜切成厚約一公分的片，再把薄片切成三段，西紅柿洗凈切成厚約半公分的薄片，姜切絲，蔥切丁，蒜切片，青椒切塊待用，起鍋加油燒熱，油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炒香，然后放入筍瓜條翻炒均勻，當(dāng)筍瓜變色時(shí)放入適量的鹽翻勻，接著放入西紅柿片翻炒均勻，當(dāng)筍瓜炒至9成熟時(shí)，放入青椒翻炒約20秒即可出鍋裝盤。

做法5：蒜蓉蒸筍瓜

準(zhǔn)備食材如下：筍瓜200克，紅尖椒半個(gè)，蔥10克，蒜1個(gè)，油適量，蒸魚(yú)豉油2大勺

具體做法如下：蒜去皮切塊，入壓蒜器中壓蓉，筍瓜洗凈，切3厘米左右寬的段，再改刀切成2厘米左右的長(zhǎng)方片，中間的瓜心可適當(dāng)切掉，將筍瓜片整齊碼放在長(zhǎng)盤中，大蔥切片，紅椒切丁，***蔥油：鍋入玉米油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點(diǎn)焦黃，將制好的蔥油均勻掉在筍瓜盤中，注意蔥丟棄不用，再鋪上蒜蓉，撒上紅椒丁，鍋入水，將筍瓜入鍋中大火蒸5分鐘左右，蒸好后淋上蒸魚(yú)豉油即可食用！

白皮筍瓜怎么包餃子

白皮筍瓜餃子的做法：

主料：筍瓜1個(gè)、雞蛋3個(gè)、粉條50g、餃子粉500g、

輔料：蔥20g、姜20g、十三香5g、鹽5g、色拉油5ml、香油5ml。

1、餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。

2、揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘左右。

3、準(zhǔn)備好餃子餡料的所有原料。

4、雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。

5、筍瓜擦成細(xì)絲。?????????

6、擦好的筍瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。

7、雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。

8、在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜里面的水分。

9、再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。

10、最后放入鹽。

11、醒好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條。

12、切成大小一致的小劑子。

13、小劑子按扁后搟成餃子皮。

14、在皮中放入餡料。

15、捏好，包成餃子。