大家好，關于香椿芽怎么吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于香椿芽怎么吃不中毒的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
香椿大家比較常吃的吃法應該就是香椿炒蛋了，其實香椿除了炒蛋，像下面這樣做也同樣好吃！
炸香椿
首先準備材料：香椿，雞蛋，面粉，鹽，油，啤酒，準備好后將香椿放到熱水中焯一下，取出后切去根部，雞蛋打碎攪拌散，在雞蛋中放入啤酒，面粉和鹽均勻攪拌成面糊，放入處理好的香椿，在香椿外面均勻的裹上一層面糊，準備炒鍋加水燒熱，放入裹有面糊的香椿，炸至金黃色后撈出盛盤就可以了。
香椿豆腐
首先準備材料：豆腐，香椿，雞蛋，面粉，油，食鹽，雞精，料酒，香油，小蔥，準備好后將蔥切成蔥花，豆腐切成片均勻的擺在盤子中，撒上鹽，雞精，料酒，蔥花，腌制大約10分鐘，將香椿洗干凈，準備炒鍋加水燒熱，放入香椿焯水后撈出，切成碎末備用，將雞蛋打散攪成蛋液，在腌制好的豆腐上面揚上面粉，再放到蛋液中裹上蛋液，準備炒鍋加水燒熱，放入裹有蛋液的豆腐炸至金黃色后撈出，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒香，放入豆腐，再放入一勺料酒，倒入水，放入香椿均勻翻炒，放入鹽，雞精調味，最后淋上香油后出鍋盛盤就可以了。
香椿炒蝦仁
首先準備材料：香椿，蝦仁，鹽，蛋清，水淀粉，料酒，蔥，蒜，準備好后將蔥和蒜切成末，香椿洗干凈，去除根部，切成小段備用，將蝦仁洗干凈，去除蝦線，在蝦仁中放入料酒水淀粉，蔥蒜末，蛋清腌制，準備炒鍋加水燒熱，放入蝦仁均勻翻炒，放入香椿段，加鹽調味翻炒后盛盤出鍋就可以了。
摘回來的香椿加入一勺面粉清洗干凈，面粉有很好的吸附性，能夠有效地去除表面的異物。起鍋燒水水開后下入清洗干凈的香椿焯水1分鐘，焯過水的香椿會變得更嫩綠，香氣也更加的濃郁。撈出過一下涼水。
準備好一碗面粉，打入兩個雞蛋加入一勺食鹽調味，先把雞蛋攪散再加入適量的清水，攪拌成沒有干面粉顆粒黏稠的面糊即可。香椿控水撈出，擠干水分，挑一些特別嫩的切碎用來調豆腐吃，倒入切好的豆腐中加入食鹽，花生油充分的攪拌均勻。一道非常簡單好吃的香椿芽調豆腐就做好了。
把剩下的香椿芽放到面糊中，翻拌均勻裹上面糊。起鍋燒油，油溫五成熱下入香椿芽小火慢炸，炸至表面金黃即可控油撈出，炸好的香椿芽，撒上一點椒鹽或者孜然粉和辣椒粉味道會更好。
香椿有健脾開胃、利尿解毒、保健的功效。香椿性涼，味苦澀，歸肝經，胃經和腎經。從食療的角度來講，暑濕傷中氣、惡心、嘔吐、食欲不振、泄瀉、四肢腫痛、不思飲食的人，適當食用香椿有很好的祛暑化濕、增進食欲的好處。另外香椿還有明顯解毒作用，尤其對于腸道的感染性疾病來說適當食用香椿，其含有的維生素C、粗纖維和鈣、磷、鐵的物質，在提高機體免疫力方面的功效非常強，因而在解毒方面有明顯作用，能夠起到殺蟲作用，香椿本身的味道相對比較特殊，對于部分腸道寄生蟲能夠起到很好的殺滅作用。還有醒腦利濕、養陽補虛、去油解膩、殺蟲的功效，對于蛔蟲病、疥癩瘡癬等病有治療的作用，對腰膝酸軟或遺精尿頻，或者是性功能稍微低下的癥狀都具有調節作用。
大家對于香椿這種菜肯定都不陌生，因為在能夠吃香椿的季節，大家都不會放過這種美食，獨特的味道，總是讓人不能忘卻自己，就特別喜歡吃香椿，也特別喜歡吃香椿，做的很多菜，但是這是一種季節性的蔬菜，過了該有的季節就吃不到了。香椿芽有哪些經典吃法？在我的家鄉，香椿芽的經典吃法有：香椿炒雞蛋，香椿炒臘肉，涼拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，這些都特別好吃，而且有的地方吃法也不一樣，但是大家對于美食的追求都是一致的。
一.香椿炒雞蛋
對于香椿這種蔬菜真的很好吃，特別是在胃口不好的時候，做香椿菜來吃，就特別開胃，吃過之后就特別喜歡，你會發現每次吃香椿的時候都會多吃幾碗飯。香椿炒雞蛋是一種很經典的做法，需要用到的食材少，而且做起來也非常簡單，只需要準備香椿和雞蛋，把香椿切成丁狀，在我的家鄉，只要是吃香椿，之前都需要將鄉村菜焯一道水。焯過水之后切成丁狀，然后再和雞蛋一起炒，這樣做出來的香椿菜也特別好吃。
二.香椿炒臘肉
大家對這道菜肯定不陌生，因為很多人都吃過鄉村炒臘肉，真的非常好吃，臘肉的香味和香椿的香味混合在一起，臘肉肥而不膩，香椿能夠達解膩的效果。還有就是香椿蘸辣椒水，這是我的家鄉最經典的吃法，將香椿焯一道水，然后用涼水泡著，什么時候拿來吃都可以，但是最好在一兩天之內吃完，然后做一個自制的辣椒水，這樣吃起來非常過癮，沒吃過的人，可以嘗試一下，非常好吃，特別開胃。香椿芽還有很多的做法，以上只是我家鄉香椿芽的做法，你的家鄉的香椿芽有哪些經典的做法呢？
涼拌香椿這么做好吃，香椿芽摘洗干凈瀝凈水，鍋內放水燒開，放豬油，將香椿下入鍋中焯一下，立即撈出，倒入冷開水中過涼，然后撈出輕輕擠干水分。
將香椿切細，放入一個大碗中，放入姜末，蒜蓉，辣椒末，鹽，味精，蠔油，香油，陳醋，拌均勻，即可裝盤，香椿買回來顏色是帶點紫紅的，焯水后會立即變成綠色，放豬油是為了讓焯水的香椿能保持翠綠的顏色。
步驟
先將香椿芽洗凈瀝干水，鍋內水燒***一勺豬油，香椿放入開水焯一下，撈出放入冷開水中過涼，之后后撈出擠干水。
在碗中打入兩個雞蛋，加適量鹽攪勻，把香椿、紅椒切細，加入蛋液中，一起攪勻，鍋內放油燒熱，倒入蛋液，煎至兩面稍黃，再炒散，之后即可盛出，香椿不能炒的太久，不然就會失了脆嫩的口感，而且顏色也不好看。
END，本文到此結束，如果可以幫助到大家，還望關注本站哦！
