紅燒雞塊、是一道簡單的家常菜、做法類似于紅燒肉、紅燒排骨、每家都有一款專屬于媽媽的紅燒菜系、做法相似、但有一點不同的是、媽媽對我專屬的愛。母親節媽媽收到過我送的各種禮物、準備一桌子的美食還是第一次、這也是我做給媽媽的專屬美食、祝媽媽母親節快樂！
By凌晨的夏小夏
用料童子雞半只大蔥半根姜1塊枸杞適量克小蔥1根香油適量克料酒1勺蠔油1勺紅燒醬油2勺白砂糖半勺熟芝麻適量克做法步驟1、準備半只童子雞剁塊（買的時候可以直接讓商家幫忙剁）、小蔥切小段、適量的枸杞。
2、鍋燒熱放入適量的香油、炒香大蔥姜。
3、雞塊兒下鍋翻炒均勻。
4、加入一勺料酒、一勺蠔油、2勺紅燒醬油（紅燒醬油就不用炒糖色了、紅燒醬油上色效果非常好）半勺白砂糖翻炒均勻。因為是專門做給媽媽的菜品、所以我沒有再加鹽和其它的調味品、咸淡剛剛好。
5、雞塊翻炒均勻后加入適量的開水、沒過雞塊兒即可、小火慢燉20分鐘左右（童子雞比較容易熟、根據自己家鍋的情況、燉熟為止）
6、湯汁燉至這個程度基本上就可以了、留點湯汁拌米飯、超級好吃。
7、出鍋盛盤、撒上枸杞、蔥花、熟芝麻。
小貼士給媽媽做菜盡量不要太咸、以鮮香為主、盡量選用童子雞、營養價值高、比較好熟。母親節可以給媽媽一份特殊的禮物、親自下廚、帶著滿滿的儀式感做一桌子媽媽愛吃的飯菜、助力母親節快樂圓滿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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