茶是美味，飯是上品，茶和飯泡在一起，那還能成為美食嗎？

當然，回答是肯定的。“雞蛋鴨蛋，不如火燒黃鱔；火燒黃鱔，趕不上一頓茶泡飯。”這是我老家鄉下最流行的一句俗語。

看來，茶泡飯還真有些值的一嘗的地方。

茶，當數后山薄刀嶺上所產的云霧茶了。

薄刀嶺當是天生的一塊產茶的好地兒。

海拔高，土質偏酸性，常年云霧繞來繞去的，很有些仙山道谷的味道。

從薄刀嶺一眼望下去，那茶山茶樹，一梯一臺的，環環繞在山腰眼上，好看，滿眼綠色，盡是茶的世界。

清明前后，三月陽春，都是采茶的大好時節，滿山遍野，都是采茶人的影子。大姑娘小媳婦，老頭子老太太，半大不小的娃，背上背著個竹筐子，甩開兩個手膀子，都忙著大采茶呢。

云霧伴著藍天，小妹兒伴著情郎，山歌伴著茶葉挑子，一山一坳的，全是茶的味道。

飯呢，當數薄刀嶺下屋基壩所產的大米飯了。

屋基壩是一個平陽大壩子，稻米是那里最大的土特產。

中間一塊馬大田，一年就能產一百五十多挑黃谷呢，你大清早起來圍繞著田坎走上一圈，走完，也就吃中午飯了。

屋基壩是一整個村子的大糧倉，那土壤，黑亮黑亮的，捏一把就能流油呢。

再是天干雨澇大災大難的年月，肚皮餓得再難受，只要看到屋基壩的稻田谷子打黃色了，大家心里就歡實了。

一鐮刀下去，一大把谷穗握在手里，墜手呢，又是一年好收成。

把黃谷曬干了，金黃金黃的，在陽光下反著光呢，挑上一大挑去磨子坎的打米廠打了，全是白亮白亮的大米，煮上飯，吃上一碗，滿嘴都香。

香噴的飯伴著香噴噴的茶，那茶泡飯的味道，就可想而知了。傳說，當年縣太爺老了村子，都得想辦法來上一碗。

茶泡飯，那還是有些講究的，更是一門手藝活。

茶，要湯色清亮，隔了夜的茶水，還是萬不能用的。

飯要用新鮮的飯，冷飯剩飯肯定是要不得的。

“冷飯泡茶——空來吹。”這也是我老家流行的一句俗語，大意是說用冷飯泡茶，一切事都干不成。

一杯熱茶，一碗熱飯，兩者泡在一起，那可是個香了。

吃上一口，清清爽爽的，無論你是大魚大肉吃膩了的，還是傷風感冒味口不開吃不進東西的，那都是神清氣爽，安逸慘了。

尤其是逢年過節吃累了吃傷胃了還是聞著油都想吐了，一碗茶泡飯下肚，順氣得很，精神立馬就上來了。

現在說起來，茶泡飯真是一個順氣清神爽味口的好東西。

可是，真要是在生活困難的年月，談起吃茶泡飯那東西，也真不是個養人之物。

“你想想，那年月，誰不想天天吃魚吃肉啊，可是有嗎？一天三頓能有稀飯下泡水菜把肚皮吃個半飽就不錯了，走起路來腳桿都餓得打閃閃，哪個還想吃茶泡飯清洗腸胃喲？”娘談起吃茶泡飯的事兒，心里就來氣。

娘在村子里做茶泡飯的手藝，那是數一數二的。

窮則思變，饑餓有時能讓人產生無限的創造力和想像力。

尤其是在那五黃六月鄉下正值清黃不接的時候，娘把想像力創造到了極致。一家上上下下老老少少七八口人呢，就得一缸子米了，你不想想辦法，能行嗎？

娘把干白飯蒸的噴香，把一缸子茶水燒得清清亮亮，開飯時，兩大碗泡豇豆炒著青辣椒，都是有味道的東西。

泡豇豆炒辣椒，辣呀，幾大碗茶泡飯下去，辣也不辣了，肚皮湯湯水水的就整泡了。娘是有辦法的，粗茶淡飯，總能讓一家人頓頓吃個飽。

不過，茶泡飯那東西，頓頓都吃，有時吃得讓人一想起肉的味道就直流清口水。

一肚子一點油腥渣渣都沒有，洗得比隔壁王二娘的頭帕布還干凈，心燒惱人喲，那時想起來，茶泡飯還真不是個東西。

看來，茶泡飯，真是味道長啊。（周天紅供稿）