花甲粉絲的故鄉在長沙，是長沙的特色傳統小吃，由于醇厚新香的花甲，蒜香濃郁的醬汁和軟嫩細滑的粉絲在一起，叫人齒留余香吃了還想在吃。現在正值夏季，正是花甲最肥美的時候。吃上一碗鮮香濃郁的花甲粉絲，再喝上一瓶啤酒，這小日子別提有滋潤了！趕緊學起來吧。便宜實惠。
By狗心叵測何況人
用料花甲900克粉絲2三把金針菇一把蒜三頭蔥香菜適量紅椒四個蒸魚豉油兩勺蠔油一勺生抽三勺豆瓣醬二勺糖半勺鹽少許油適量清水適量做法步驟1、配料切好備用。
2、金針菇洗干凈
3、花甲洗凈
4、冷鍋熱油下一半蒜米小火炒香。
5、炒成金黃下另一半蒜米下小米椒。
6、下生抽
7、蠔油
8、蒸魚豉油
9、豆瓣醬放點米酒。
10、炒好的料香噴噴。
11、準備好砂鍋。
12、放入金針菇打底。
13、粉絲
14、喜歡吃的蔬菜。
15、放入花甲。
16、最后放入炒好的料。
17、加水兩碗吃飯的碗。
18、大火八分鐘。
19、撒上蔥花香菜出鍋。
小貼士買新鮮的花甲。新鮮的。買回來用鹽水香油泡著吐沙。
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