說到巴氏消毒法，我們都不陌生，我們?nèi)粘Ｙ徺I的牛奶，很多就是用這種***消毒的。

但大多數(shù)人只知道這是一種消毒***，并不知道它的來歷，究意是誰發(fā)明了這種消毒***？

所謂的巴氏消毒法，對(duì)于牛奶來講，主要有兩種：

（一）將牛奶加熱至63℃~65℃，保持30分鐘，這樣可以殺死大約97.3%~99.9%的致病菌。消毒后殘留的部分嗜熱菌及耐熱性菌和芽孢，多數(shù)是對(duì)人體無害的益生菌。

（二）將牛奶加熱至75℃~90℃，保持15~16秒。

巴氏消毒法的原則是將病原菌殺死即可，避免因溫度太高造成過多的營養(yǎng)損失。那么發(fā)明這一***的人到底是誰呢？他就是法國的路易斯·巴斯德。

路易斯·巴斯德是法國一名微生物學(xué)家、化學(xué)家。他在上大學(xué)的時(shí)候癡迷于化學(xué)方面的研究。1854年，巴斯德供職于德國一所大學(xué)，擔(dān)任化學(xué)系主任。

1865年，在法國南部，農(nóng)戶們所養(yǎng)的蠶被一種未知的病疫所侵?jǐn)_，出現(xiàn)大批的死亡，致使法國的絲綢工業(yè)受到嚴(yán)重的打擊。

路易斯·巴斯德聽說后，立刻到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行調(diào)查。經(jīng)過認(rèn)真研究，他通過顯微鏡發(fā)現(xiàn)了致病的微生物——病菌，他是人類歷史上第一個(gè)發(fā)現(xiàn)病菌的人。他還發(fā)現(xiàn)，在高溫狀態(tài)下，病菌會(huì)很快被殺死。

當(dāng)時(shí)，法國的啤酒業(yè)在歐洲很有名，可以說是法國重要的經(jīng)濟(jì)支柱。但是啤酒經(jīng)常會(huì)莫名變酸，失去其香醇的口感，酒商們不得不將壞掉的啤酒倒掉。這讓啤酒界的生產(chǎn)主們十分頭疼。

同年，法國里爾的一位釀酒廠老板聽說巴斯德在化學(xué)領(lǐng)域很有建樹，邀請(qǐng)他來看一下，能否幫他們解決一下這個(gè)問題。

巴斯德研究后發(fā)現(xiàn)，變酸的啤酒中，含有很多棍狀的乳酸桿菌。就是因?yàn)樗鼈兊拇罅看嬖诓⒉粩喾敝常艑?dǎo)致啤酒口感變壞。通過反復(fù)試驗(yàn)，他終于找到了應(yīng)對(duì)這一問題的辦法：將酒放在五六十?dāng)z氏度的環(huán)境里保持半小時(shí)，里面的乳酸桿菌就會(huì)被殺死。

這就是“巴氏消毒法”的來歷。直到今天，這個(gè)消毒***仍在被廣泛使用。目前市場上銷售的消毒牛奶，大多是用這種***消毒的。

其實(shí)，巴斯德對(duì)科學(xué)和人類的貢獻(xiàn)，還遠(yuǎn)不止于此。

1880年，法國的雞界開始流行一種霍亂，雞們出現(xiàn)大批大批的死亡。巴斯德聞?dòng)嵑螅⒓凑归_研究。他嘗試將導(dǎo)致雞霍亂流行的病菌濃縮液注射到健康的雞身上，那批志愿雞當(dāng)天就死了。太慘了~

他把病菌濃縮液放了幾個(gè)星期后，再給新的志愿雞注射，雞們沒有死。這樣試驗(yàn)了多次，他發(fā)現(xiàn)，病菌在放置一段時(shí)間之后，毒性會(huì)減弱，而且還會(huì)產(chǎn)生抗病的效力。于是，他成功研制出了雞霍亂疫苗。雞們從此再也不受霍亂的困擾，吃麻麻香，身體倍兒棒。

接著，他用同樣的***，研制出針對(duì)羊界的炭疽病疫苗。

巴斯德救了蠶，救了酒，救了雞，又救了羊，無論哪一項(xiàng)成就，都足以讓他彪炳史冊(cè)。

這樣就完了嗎？按現(xiàn)在的說法，他直接躺著吃專利，都足以過上土豪的生活了。可是，斗士般的巴斯德卻永不止步。他在接下來的幾年里，又開始向危害人類的病毒們宣戰(zhàn)。

他通過提煉病狗的腦脊液，降低其毒性，再注射到狗身上，反復(fù)試驗(yàn)，成功研制出了狂犬疫苗。

另外還制成了針對(duì)人類的傷寒、霍亂、白喉、鼠疫等多種疫苗。他簡直就是病菌和病毒們的克星，卻是人類的大救星。路易斯·巴斯德，在人類的發(fā)展史上，功不可沒。