楓葉是楓樹的葉子，一般為掌狀五裂型，寬度略大于成人手掌，基部為心狀，秋季變為黃色至橙色或紅色，少量地區為深暗綠色。
楓葉變紅的程度和時間，與干旱、污染，特別是缺少氮元素等有關。
楓葉變紅實際上是楓葉對自然界壓力反應的結果。變紅的反應實際上起到遮光劑的作用，使楓葉在樹上的時間更長，進而讓樹能吸收更多的營養。研究發現氮元素缺少的壓力，使楓葉紅的更早，紅的更透。
楓葉的觀賞性很強。
中國著名賞楓點有四處，并稱中國四大賞楓勝地。分別是：北京香山、蘇州天平山，南京棲霞山、湖南長沙岳麓山。（1）北京香山楓葉。
北京香山楓葉，是國內賞楓的鼻祖。10月中旬到11月中旬，香山楓葉紅得最旺。是最好的觀賞時間。
（2）蘇州天平山楓葉
＂天平紅葉甲天下＂，蘇州是我國四大賞楓勝地之一。這里清泉、奇石、紅楓堪稱＂三絕＂，尤其是楓葉，每當11月中旬是最佳觀賞時間。滿山紅楓，怪石嶙峋，滋味很美。
（3）南京棲霞山
南京棲霞山楓林連綿一片，霜后滿山紅葉鋪天蓋地，紅似烈火，美不勝收。東峰太虛亭是棲霞山賞紅葉最佳處，倚欄觀賞滿山漫坡，如霞如錦的楓葉奇觀，別是一番情趣。最佳觀賞時間11月底到12月初。
（4）湖南長沙岳麓山
岳麓山位于湖南長沙湘江西岸，每逢金秋，峽谷中紅葉漫山，映天醉地。岳麓山書院的愛晚亭是中外聞名的賞楓勝地，此處楓林連片，紅似烈焰。岳麓山楓葉最佳觀賞時間：11中旬至12月中旬。
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