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烏雞湯的做法大全(烏雞湯的做法大全家常)

  • 生活
  • 2023-04-19 11:47

現在生活條件越來越好了,大家也越來越注重養生了,特別是對平時的飲食方面,都在講究營養均衡,講究健康吃法。

比如現在入冬了,很多人都下意識的開始滋補起來,我們也不例外,一周總有兩三天會燉一鍋滋補靚湯,給家人補一下,而今天我要給大家分享的也就是煲湯。

這一鍋湯呢,全家人都適合喝,但我主要是為了給老婆準備的,因為這一鍋湯除了營養好喝,還很養顏,和燕窩有得一比哦,而且所需要的食材還特別簡單,做法就更不用說了,不會煲湯的人,看一遍也可以煲出這一道靚湯來,女性朋友們,趕緊試試吧。

食材準備:烏雞1只,猴頭菇2朵,紅棗10顆左右,瑤柱20克,枸杞15克,料酒,鹽,清水等。

具體做法步驟如下:

第一步:把烏雞處理干凈內臟,再清洗干凈,然后砍小塊,冷水下鍋焯一下水,加上幾塊姜片,一點料酒,不用蓋鍋蓋,開大火煮開后再煮兩分鐘左右就行了。

第二步:烏雞焯好水撈出來,還要再用清水沖洗一遍,把表面上的雜質清洗干凈,然后放入提前準備好的砂鍋里。

第三步:猴頭菇要提前用水泡軟,才可以沖洗干凈哦,邊洗邊掰成小塊,洗凈后,把猴頭菇的根部切掉,

第四步:另起一鍋燒開水,把猴頭菇放進去燙一下,因為這個猴頭菇有一點苦澀味,稍稍地把它燙一下,才能去除這一股味。

第五步:猴頭菇燙過后撈出,和烏雞一起放入砂鍋,加入幾塊姜片,還有我們準備好的瑤柱紅棗,紅棗要去核哦,最后加入適量清水,煲湯的水,在這一步一定要加足了,中間不要再加水了,會破壞湯的營養成分。

第六步:蓋上鍋蓋,調大火燒開,燒開后煲5分鐘左右,然后轉成中小火煲一個小時。

第七步:好了,湯煲了有一個小時了,我們加入準備好的枸杞,枸杞要沖洗干凈哦,有很多小沙子的,枸杞加進去后,再蓋上鍋蓋,煲多10分鐘就可以了,最后加適量鹽調味就可以開喝了。

這一鍋營養又好喝的猴頭菇烏雞湯就做好了,喜歡的朋友試一下!猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴,搭配烏雞一起煲湯,滋補又美味。

【小貼士】

不管煲什么湯,在加水時都要一次加足,中途千萬別再加水了,如果中途加了水,湯折營養成分就被破壞了。

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