很喜歡吃周黑鴨和絕味鴨脖的朋友。原來(lái)自己動(dòng)手也可以，超市遇到生鮮鴨脖，買幾根回來(lái)自己鹵一個(gè)鹵味吧。追劇饞嘴零食，磕起來(lái)根本停不下來(lái)~
ByQiaoAcc
用料新鮮鴨脖5根（大概800g）白糖15g老抽30g（2大勺）生抽60g（4大勺）耗油2勺紅辣椒5個(gè)生姜5g桂皮5g香葉3片大料3個(gè)鹽30g做法步驟1、買來(lái)鴨脖，清洗好。鍋里放油，放入兩勺糖，炒糖色，糖出現(xiàn)焦糖色時(shí)候，加水。放入鴨脖子。開(kāi)煮。
2、依次加入:老抽，生抽，耗油。香料:紅辣椒，桂皮，香葉，大料。（想省事也可以買鹵肉包的）
3、大約鹵制一小時(shí)。燉起來(lái)。一小時(shí)后鴨脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。
4、做的微辣的，味道鮮香，啃起來(lái)肉多超過(guò)癮。和大街味道一樣的。實(shí)現(xiàn)鴨脖自由啦
小貼士喜歡吃微辣或者偏辣的朋友可以自己來(lái)調(diào)整，多放一些辣椒。
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